花甲為什麼要用錫紙 原來是這樣

花甲還是挺好吃的，很多人經常吃爆炒花甲，花甲的做法多種多樣，比較有特色的就是花甲粉了，很多人看到花甲粉是用錫紙包着的，下面介紹花甲為什麼要用錫紙原來是這樣。

花甲為什麼要用錫紙

因為錫紙加熱導熱快，能保持花甲粉的原汁原味不流失，火貝和一鼎鮮開心花甲等大品牌都是用這種方法的。

錫箔紙是早年紹興特有的一種手工業產品。在古代其主要用途是製作冥錢用以祭拜鬼神。現已有多種其他用途，如密封。古代的錫箔紙形狀為長方形或正方形，薄紙片狀，可摺疊、變形。錫箔紙的顏色為銀白色，焚燒後灰為金黃。他的主要成分是錫、鋁，是錫鋁的合金;其導電、導熱性能非常好。

花甲的功效

蛤蜊肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。人們在食用蛤蜊和貝類食物後，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。

中醫認為，蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。

吃花甲的禁忌

花甲：有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。

花甲什麼地方不能吃

甲殼

吃花甲的時候甲殼是不能食用的，當然，也沒有人會自己吃花甲的可，但是對於那種沒有張口的花甲，一些人會用牙齒直接咬開，然後吃裏面的肉，有時候會不小心將甲殼一起吃下去。這種方式是不對的，並且沒開口的花甲一般是已經死亡的花甲，是不能食用的，丟棄就好，不要再吃了。

花甲裏面的沙子

花甲裏面的沙子也是不能食用的，但是花甲的生活環境決定花甲裏面多少會有一些沙子，因此食用之前需要進行一段時間的吐沙處理，讓花甲把裏面的沙子都吐出來，這樣可以避免吃到沙子。

腸腺

花甲中的腸腺裏面有一些未消化和代謝完全的食物殘渣，可能還有一些重金屬的蓄積，有些人不能接受，那就將花甲燙開殼，然後用牙籤將花甲的腸腺挑出來，最後清洗一下就可以了。其實花甲中的腸腺味道比較淡，大多是一些浮游藻類和生物，還有一些有機分子，不介意的人羣可以一起食用掉。

蓮藕花甲湯

材料：鮮海帶100克，蓮藕300克，花甲500克，姜3片，葱1條，水5碗、油2湯匙，鹽適量。

做法：

1、鮮海帶洗淨，切成大小適口的片狀。海帶最好預先泡上兩三小時;

2、蓮藕洗淨去皮去結，切成半釐米厚的薄片;葱洗淨切成粒;

3、花甲衝淨;燒開一鍋水，放花甲汆水20秒撈起，利於吐沙;

4、熱鍋倒油，放薑片爆十幾秒，倒入清水，煮沸後放入蓮藕，煮20分鐘;

5、放入海帶，煮15分鐘，加花甲燒開，最後放入葱粒和適量鹽即可食用。