清蒸海蔘湯的營養價值

補血益氣、補腎益精、增強免疫等。

清蒸海蔘湯的營養價值1

海蔘號稱“精氨酸大富翁”。含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最為豐富。參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海蔘所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運輸，增強造血能力。

含有特殊的活性營養物質，海蔘酸性粘多糖，海蔘皂甙，海蔘脂質，海蔘膠蛋白，牛磺酸等。木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。

木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的.作用。木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。

海蔘的功效作用

1、促進發育增強免疫力：海蔘中含有賴氨酸，這種物質被榮稱為人體的“生長素”和“腦靈素”，賴氨酸是精子形成的必要成分，能夠促進人體發育，增強免疫功能，並有提高中樞神經組織功能的作用，故有恢復大腦疲勞、增強記憶力、預防老年性痴呆等功效。

2、美容養顏：海蔘可以消除疲勞。對陽萎、腎虛、神經衰弱等有治療作用。還可以預防皮膚衰老，清除體內過量的自由基，調節女性內分泌，推遲更年期等。

3、抑制血栓的形成：海蔘還可對抗多種腫瘤的生長和自然轉移，調節機體的免疫功能;降低血液粘度，抑制栓塞形成;具有抗放射活性;促進機體造血功能的恢復;具有強大的抗炎作用;保護細胞水分，延緩衰老。

4、抑制癌細胞生長：海蔘可以有效抑制腫瘤細胞的生長;對抗組織細胞老化;調節免疫功能;刺激骨髓紅細胞生長;抗疲勞。

5、降三高：海蔘可以調節體內脂質代謝，使肌體脂肪含量明顯下降;降低血糖、血脂、膽固醇。對2型糖尿病患者、血糖、尿糖情況有所改善，對中老年人尿頻有所改善

6、防治男性前列腺疾病：海蔘含有豐富的鋅，鋅是男性前列腺的重要組成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。

7、增加造血功能：海蔘所含微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。

8、加速傷口癒合：海蔘特別適合術後的人吃，手術後刀口癒合加快，體力和精力能迅速恢復。

清蒸海蔘湯的營養價值2

清蒸海蔘湯

此湯可以起到補腎、止血、潤燥的功效。

清蒸海蔘湯的做法

起湯鍋燒水入排骨焯洗。

備薑片，葱段及木耳。

上高壓鍋，加入水，加入薑片加入焯洗好的排骨。

大火煮開後，再轉小火煲上一個半小時將海蔘入高壓鍋中。

將微泡過的'木耳一起加入到高壓鍋中上鍋大火煮開後，再轉小火煲一個小時。

高壓鍋減壓後，起蓋，加入適量細鹽加上適量葱段既可。

清蒸海蔘湯的烹飪技巧

1、將海蔘置於冷水中，浸泡30小時左右(一海蔘泡軟為止)，然後將參剖開，刮掉參內白筋和白皮，洗淨後添水上鍋加蓋煮沸，開鍋後用文火煮30分鐘左右(視質量掌握時間)，待水涼後，換涼水泡三天，每天換一次涼水，春夏秋季一定置於冰箱保鮮層內，保持較低水温，水以不結冰最好，三天後撈出單獨冷凍，以後可以隨吃隨取。

2、泡發海蔘時，切莫沾污染油脂、鹼、鹽，否則會妨礙海蔘吸水膨脹。

3、泡發乾木耳應用温水也可以用燒開米湯泡發，使木耳肥大鬆軟，味道鮮美。

清蒸海蔘湯的禁忌人羣

適宜人羣：一般人羣均可食用。尤適宜高血壓、冠心病、肝炎、腎炎、糖尿病患者。尤適宜心腦血管疾病、結石症患者食用，特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理髮師食用。

禁忌人羣：患急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食。有出血性疾病、腹瀉者、孕婦慎食。

清蒸海蔘湯是非常棒的一個湯，木耳是對女性非常補的一個食物，也是補充體內的一個重要來源，這樣的好湯快來學習一下吧。

清蒸海蔘湯的營養價值3

海蔘的熱量

海蔘作為一種海產食品，他大多數生長在一些淺海的温帶海域，或者一些珊瑚礁底，作為一種海鮮類食品，它的營養價值非常豐富，熱量也不會太高，根據科學研究表明每100克可食用海蔘中富含的熱量僅僅為78大卡。

我們在平時生活中，每時用1個海蔘攝入身體的熱量為八大卡，需要散步五分鐘就可以將它完全消耗，而且它作為一種營養價值非常豐富的食物，在日常生活中適當的吃一些，對身體健康也是非常有幫助的，攝入的熱量也不會太高，非常適合減肥期間的人的使用。

我們在日常生活中每吃100克海蔘攝入身體的熱量大約佔普通成年人保持身體健康總熱量的3%，而且它作為一種高蛋白，低脂肪，低熱量，低糖類的食物，相比較一些普通的肉類食物來説熱量更低而且營養價值更豐富。

在平時生活中就可以選擇性的適當吃一些海蔘，對身體健康是非常有幫助的，而且其中富含一些豐富的氨基酸，還有一些微量元素等，對身體健康非常有幫助，可以起到提高身體免疫力，美容養顏等功效，它的熱量也不高，適當的吃一些海蔘也不會出現發胖等症狀。

海蔘的營養價值

海蔘作為一種海產食品，它也是屬於一種海鮮類食物，其中富含的一些蛋白質還有DHA和EPA含量是非常豐富的`，這兩種營養物質對我們的大腦發育可以起到非常好的效果，為提高記憶力和智力，它其中富含的膠原蛋白含量非常豐富。

還可以起到美容養顏的功效，對於一些身體虛弱的人們，吃海蔘還可以起到提高免疫力的效果，消除疲勞等。海蔘中富含的一種海蔘筋，它的營養價值也是非常豐富的，比如説有海蔘素，還有一些維生素和礦物質元素等，其中海蔘筋就是海蔘營養物質中的精華。

海蔘作為一種生活在海中的食物，它其中富含的蛋白質含量非常豐富，尤其是其中富含18種以上的氨基酸，對我們的身體健康非常有幫助，它可以促進細胞的再生，而且還可以提高身體免疫力的。

富含的蛋白質大多數都是一些膠原蛋白，比如説其中富含的一些精氨酸和穀氨酸等，美容美白，使皮膚變得更加光滑和富有彈性。海蔘中富含的一些粘多糖，還有一些海蔘糖氨聚糖等，作為海蔘營養物質中的重要成分，適當的吃一些可以起到延緩衰老，對於一些骨質疏鬆和關節炎等病症有非常好的輔助治療效果。

海蔘的功效與作用

在我們日常生活中適當的吃一些海蔘，可以起到提高身體免疫力的效果，尤其是對於一些體質虛弱經常生病的人羣，因為海蔘富含的氨基酸種類和含量非常多，尤其是其中富含的一些賴氨酸，進入我們身體之後可以促進生長和發育，增強身體的免疫功能，而且還可以提高大腦智力，增強記憶力等。

有一些女性朋友來説，適當的吃一些海蔘，還具有美容養顏的功效，是因為其中富含的蛋白質含量非常高，尤其是富含一些膠原蛋白，可以起到非常好的補血效果，還可以使皮膚變得更加潤滑和光澤。

對於一些老年人來説，可能會出現一些心腦血管疾病，等這時候吃一些海蔘就可以預防一些血管疾病，海蔘雖然作為一種海鮮類事物，但是他並沒有還有一些膽固醇，而且脂肪含量非常低，作為一種高蛋白質低脂肪的食物，其中富含一些優質的蛋白。

還有一些無機鹽等，進入我們身體之後，可以使體內的脂肪下降，降低血糖和膽固醇等。在《本草綱目》中就有關於海蔘的記載，它可以起到壯陽補腎，提高記憶力，延緩衰老等效果，青少年時期的兒童適當的吃一些海蔘，還可以起到促進大腦智力的發育。