海藻的營養價值 海藻的功效與作用
海藻、海帶都是我們常見的海類植物,有着非常豐富的營養物質,今天本站小編就要為大家介紹一下,海藻的營養價值有哪些?海藻的功效與作用是什麼?
海藻的營養價值海藻類的食物含有維生素A,而維生素A則可以維護上皮組織的健康生長;維生素B族也在其中,維生素B族則可以展平皮膚的新皺紋;海藻中還含有維生素C,維生素C能夠去除或減淡臉上的色素斑點,讓肌膚變得白皙。經常吃海藻類的食物能有效的調節血液中的酸鹼度,因為,海藻是含鈣比較豐富的鹼性食物,多吃之後有利於調節體液的偏酸性,能避免體內鹼元素因為酸性中和而被過多的消耗,比如鈣、鋅等元素。
海藻的功效與作用1、保護血管彈性:海藻中含有大量的能明顯降低血液中膽固醇含量的碘,常食有利於維持心血管系統的功能,使血管富有彈性,從而保障皮膚營養的正常供應。
2、抗病毒,防癌抗癌:海藻提取液蛋白多糖類可對抗各種病毒,其中包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒。
3、防斑:海藻中所含維生素豐富,可維護上皮組織健康生長,減少色素斑點。
4、預防白血病:預防白血病藻膠酸可與放射性元素鍶結合成不溶物排出體外,使鍶不致在體內引起白血病等。
5、改善油脂分泌:海藻中的蛋氨酸、胱氨酸含量豐富,能防止皮膚乾燥,常食還可使乾性皮膚富有光澤,油性皮膚可改善油脂分泌。
6、保護心臟:海藻除了含有對心血管有保護作用的多糖、脂肪酸外,還富含硒元素。德國科學家研究發現,人體缺硒是患心血管病的原因之一。
海藻的吃法豆腐丸子海藻湯
材料:豆腐、肉末、鹽、豆粉、芫荽、葱末、胡椒粉、麻油、海藻、粉絲各適量。
做法
(1)做釀豆腐的時候剩下了一些邊角,於是把邊角豆腐壓碎加肉末、鹽、豆粉、芫荽(切碎)、葱末、胡椒粉、麻油混合做成豆腐丸子。
(2)鍋里加水煮開,放豆腐丸子煮滾,再海藻、粉絲,出鍋前加鹽調味即可。
更多吃法海藻炒肉絲
材料:海帶絲,豬裏脊絲、紅柿子椒、洋葱、雞蛋適量, 鹽、雞精、料酒、澱粉、薑絲適量。
做法
(1)將柿子椒、洋葱分別切成絲,裏脊絲中放入料酒、鹽、雞精攪拌均勻,再放入蛋清、幹澱粉拌勻使澱粉將肉絲裹勻,放入開水中快速焯熟撈出。
(2)坐鍋點火倒入油,待油熱後放入薑絲炒香,放入柿子椒、洋葱、海帶大火翻炒,加入鹽、雞精、料酒調味,放入肉絲翻炒均勻出鍋即可。
海藻綠豆粥
材料:大米200g,糯米100g,綠豆100g,海藻芽30g。
做法
(1)大米、糯米和綠豆一起放入鍋中,用清水淘淨。
(2)加水入鍋,水面高於米6cm左右,大火煮開,轉小火。
(3)海藻芽用清水浸泡15分鐘左右。
(4)泡發後的海藻芽,洗去表面浮鹽。
(5)將海藻芽切碎。
(6)煮至米和綠豆熟軟,加入海藻芽,再煮5分鐘即可出鍋。
海藻的適宜人羣1、一般人羣均適合。
2、尤其適合缺碘者。
3、適宜淋巴結、甲狀腺腫大者、高血壓、高血脂、動脈硬化患者、減肥者、癌症患者。
海藻的保存夏季買回家後馬上放入冰箱冷藏保鮮,秋冬季節完全可以室外保存。鹽漬的海藻沒有經過晾曬,海藻的營養成分被最大程度的保留。鹽漬是一種工藝,因為他的優點才慢慢流傳開來。海藻製品鹽漬後能最大限度的保留新鮮海藻的營養價值,使其耐儲存,更方便運輸,跟傳統的醃製不是一回事。
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