幹鮑魚蒸多久才可以吃 幹鮑魚煲湯要提前泡多久

幹鮑魚比新鮮的鮑魚更有營養，更適合煲湯。但是幹鮑魚在烹飪之前必須經過泡發，那麼用幹鮑魚煲湯需要提前泡發多久呢，下面讓我們一起來看看。

幹鮑魚蒸多久才可以吃 

一般蒸10分鐘左右即可。 幹鮑魚主要是由新鮮鮑魚製成的，其中同樣含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，將其處理好之後，放在蒸籠中蒸10分鐘左右即可，切忌時間不宜過長，否則容易導致幹鮑魚變老，影響其口感。

幹鮑魚煲湯要提前泡多久

提前1天泡最好。 新鮮鮑魚製成幹鮑魚之後，其中幾乎是沒有水分的，裏面的營養成分都已經變幹，一時之間是很難將其泡發好的，需要一定的時間才行，一般來説幹鮑魚在蒸之前，最好是提前1天浸泡比較好，避免對人體的健康造成威脅。 

小貼士：泡發鮑魚是不建議用熱水的，熱水容易導致鮑魚中的營養成分流失，並且損壞鮑魚的肉質。

幹鮑魚怎麼看真假

1、外形：鮮鮑魚和田螺都有一螺殼，但鮑魚的螺殼殼口很大，邊緣有9個左右的小孔。 

2、足部：去殼的幹鮑魚可看足部。鮑魚和石鼈都為足部發達，足底平。鮑魚的足部外形略像雞蛋，有一面為光滑。石鼈足部的周邊粗糙。石鼈背中央有8片殼板，曬乾後有8道深印痕。所以，背面有8道深印跡的就是假鮑魚。 

幹鮑魚背部有劃痕是真的嗎 

假的，“假鮑魚”與“真鮑魚”的最大的區別在於，前者背部中央有一片殼板，加工曬乾時雖被剝掉，但總會留下道明顯的印痕。所以，凡是背面有道明顯深印痕跡的“鮑魚”就是假鮑魚無疑。而後者背部中央沒有殼板，因此背部光滑平整且沒有任何痕跡。一定要選擇那種足底光滑平整沒有收縮彎曲、背部無明顯痕跡的真幹鮑魚。