黑魚能和豆腐一起吃嗎?豆腐可以和黑魚一起吃嗎
豆腐除了燒着吃以外,最常見的就是喝豆腐湯。那麼,黑魚能和豆腐一起吃嗎?豆腐可以和黑魚一起吃嗎?
黑魚能和豆腐一起吃嗎
黑魚豆腐湯是一道湯羹,主料為黑魚,豆腐,秀珍菇,原木香菇,蟹味菇。
主料
黑魚,豆腐,秀珍菇,原木香菇,蟹味菇
生薑,火腿片(最好有,沒有也不要緊)
調料
鹽,雞精,料酒,糖
烹製方法
1,將黑魚洗淨,切塊。在我看來這個步驟最為艱難。黑魚的身體粘稠,滑溜,很不好下手,不時地會有血絲滲出,其實相當噁心。另外強烈的血腥味會讓別人誤以為我在分屍。
2,加熱煎鍋,在鍋內倒油適量,這個適量麼基本上多一點也不要緊的,太少不行。而且一定要先加熱鍋子,後放油,遵循熱鍋冷油的原則。
3,在鍋內加入生薑片先,爆出香味,但可能對於某些人來説是臭味。
4,待香味散發出後,將魚塊倒入鍋內翻炒,表面發白即可,當然能夠金黃更好;但是並不要求魚熟。
5,在鍋內噴入黃酒,這個姿勢是這樣的:用手掩住酒瓶的大部分口子,然後均勻地灑在鍋內,少待片刻。
6,在鍋內加入適量熱水,看你要喝多少湯了,煮沸。改文火小燉,待湯色變奶白。
7,在湯內加入鹽適量,可以用嘴巴嘗一下。
8,改大火,同時加入秀珍菇,原木香菇,蟹味菇,稍煮片刻,待香味散出。
9,加入嫩豆腐一盒,稍煮。
10,加入糖,雞精少許,即可出鍋。
豆腐可以和黑魚一起吃嗎
豆腐和魚搭配吃法很多,其中,魚頭豆腐湯比較常見,做起來也方便:下鍋時先把魚頭煎好,再加水放入豆腐一起燉。熟時湯汁為乳白色,濃似鮮奶;豆腐滑嫩,吃起來不油膩。
豆腐的相剋食物
豆腐+葱:形成草酸鈣,造成了對鈣的吸收困難,導致人體內鈣質的缺乏。
豆腐+茭白:易形成結石。
豆腐+蜂蜜:易導致腹瀉。
豆腐+菠菜:菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣,使人體的鈣無法吸收。
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