紅棗是水果嗎?紅棗是水果還是蔬菜

紅棗大家都吃過吧，那麼你知道紅棗到底是水果呢還是蔬菜呢?我想這個問題很多人想知道吧，今天我們就來為大家解答下！

紅棗是水果還是蔬菜

紅棗是水果

紅棗是水果。很多人對於紅棗到底是水果還是蔬菜不是很清楚，其實紅棗屬於棗種，是水果中的一種。只是我們生活中經常食用的紅棗是經過曬制後的，人們看到乾癟的紅棗通常就不會聯想到水果而已。

營養和功效

紅棗具有補中益氣，養血安神，緩和藥性等功效，是具有較好的滋補功效的食物，非常適合脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人食用，女性躁鬱症、哭泣不安、心神不寧食用紅棗能起到養血安神，舒肝解鬱的作用。除此之外，紅棗中的營養物質也十分豐富，包括有大量的蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、多種維生素等營養成分，食用還能夠補充大量的營養。

食用的方法

紅棗比較常見的食用方法就是紅棗銀耳湯了。首先用清水將銀耳和紅棗洗淨，接着把銀耳用温水泡軟並撕成小朵。然後將洗淨的紅棗倒入鍋中加水煮開，之後轉小火煲半個小時。再將泡發的銀耳瀝去多餘的水分倒入鍋中同紅棗一起煮。等到鍋內煮開後轉小火繼續煲兩小時左右，最後加入冰糖調味就可以盛出食用了。

同時對急慢性肝炎、肝硬化、貧血等症有良好療效。

1生食

紅棗和其他水果一樣，無論是鮮棗還是幹棗，洗淨之後都可以生吃。

生吃可以完整的保存紅棗的營養成分，也最為簡便省事，不過要注意：雖然有一些紅棗標明免洗，但最好還是洗一下；此外棗皮較硬，不易消化，有些人生吃紅棗後肚子會痛，小孩和老人最好吃煮熟的。

2泡茶

每天喝水的時候，用兩三顆棗洗一下，放在水杯裏泡一會兒，就是原汁原味的棗茶。

我覺得用紅棗泡茶有幾個好處：幾顆棗就可以泡上一天，不想再泡了就吃掉，買一點棗就可以泡上好多天，現在棗價格貴，這樣可以節省一點。

3煮食

把紅棗煮一下，硬硬的棗皮就容易揭下來。果肉也會變得綿軟，易於消化，煮紅棗要注意火候，時間短了不熟，時間長了會煮爛。

我覺得最好在煮粥的時候放些紅棗，既增加粥的味道，也可以吃到煮熟的紅棗，再隨意搭配點其他的東西，比如：枸杞、銀耳、百合、綠豆之類，粥的味道和營養就更加豐富了。

4燉食

許多燉菜，尤其是各種肉菜，例如：燉羊肉、豬肉、雞肉，都可以加入幾顆紅棗。經長時間的熬煮，紅棗的營養會完全融入湯中，也會給肉湯增加一點香甜，讓湯的味道更為醇厚。

5藥食

紅棗對肝臟有好處，本身就是一味天然的藥，許多味中藥也用到紅棗，較為常見的有：

紅棗與黨參、白朮配伍，有補中益氣的功效；

與甘草、小麥同用，能鎮靜安神，

與熟地、當歸同用，有養血的作用，適用於血虛萎黃症狀；

每天嚼食6枚紅棗，或與黨參、附子、砂仁製成藥丸常服，治脾胃虛弱、嘔吐反酸、胃痛、食慾減少、倦怠無力；

加生薑、半夏煎湯，治飲食不慎所引致的胃炎，以及有胃部飽脹、嘔吐劇烈等症狀；

夏季可用紅棗、藿香、香茹煎湯，經常飲服可解暑熱；

選用紅棗加南沙蔘、黑元參、麥冬煎湯服用，對乾咳無痰者有顯著療效。

感冒或演講者聲音嘶啞，可用紅棗、胖大海、冰糖煎汁飲用，可潤澤聲帶；

睡眠不熟，體虛、心悸者，可用大棗加葱白數根，或者大棗加酸棗仁、紫丹蔘，於臨睡前2小時煎湯飲服，也有效果。

用大棗、甘草、浮小麥煎湯服用，可舒肝解鬱，對婦女更年期出汗、心神不定、情緒不易控制等症狀均有調補作用

與紅棗相宜的食物有：

牛奶，補血、開胃、健脾。

鯉魚，滋補暖胃，強心補血。

南瓜，補中益氣，收斂肺氣。

冬瓜，減肥降脂。番茄，補虛健胃，益肝養血。

荔枝，健脾止瀉。核桃，補血強身。

蠶蛹，健脾補虛，清退虛熱。黑木耳，補血調經。

黨蔘，健脾益氣，養胃。

赤小豆，補益心脾，利水消腫。

桂圓，補血、養血、安神。板栗，健脾益氣，補血。

糯米，治療脾胃氣虛。

與紅棗相剋的食物有：

蟹，易患寒熱。

蝦，中毒。

葱、蒜，消化不良。

胡蘿蔔，失去原有的營養價值。

魚，消化不良。

一般來説，水煮吃棗是明智之舉，因為這樣既不會改變進補的藥效，也可避免生吃所引起的腹瀉，有黑色廠商泡水、泡糖精水，也未經過殺菌等工序處理，吃起來……