買蜜棗怎麼選 蜜棗保質期多長時間
蜜棗屬於加工而來的乾果類,一般我們可以在家自己醃製,也可以從市場購入別人加工的蜜棗。那麼我們在購買時應該如何挑選呢。
買蜜棗怎麼選
看品質 好的蜜棗,只大肉厚,紋絲勻蜜、清楚;差的蜜棗只形大小不一,歪斜不正,紋絲粗造不勻。好的蜜棗色澤黃亮,差的蜜棗色澤較暗。色深暗的品質更差。
辨黴變和蟲蛀情況 蜜棗含糖量高,一旦受潮發熱便泛糖起黴,發酸和蟲蛀。因蜜棗的黴花和糖霜相似,較難辨別,須仔細觀察,或用鼻嗅,即能發現。
看品種 市面上常見的蜜棗主要有三種:金絲蜜棗、阿膠棗、伊拉克蜜棗。還有其他一些較小名氣的蜜棗品牌,比如廣西蜜棗、北京蜜棗,不同蜜棗類型味道口感不同,建議大家最好根據自己的口味選擇,另應選大品牌的產品,更有質量保證。
蜜棗保質期多長時間
蜜棗的保質期要分情況而定。
1、若蜜棗做好後,就放在冰箱冷凍保存,保質期一般為一年。若冷藏可保存8個月左右。
2、若蜜棗是放在櫃子或地窖內常温保存的,一般可保存2~6個月左右。
3、購買了的包裝好的蜜棗,其上面都有保質期,一般是6-12個月,但若是已經開封了最應儘快吃完。
4、蜜棗還分乾濕兩種,其中幹蜜棗的保質期會更長。
蜜棗怎麼保存好
1、冰箱保存 將蜜棗在大太陽底下爆曬,然後包嚴實後放入冰箱的冷凍箱層,保存的時間是最長的了。估計一年都不會壞掉。
2、櫃子保存 把蜜棗密封包裝好,放入櫃子裏面即可,保存時間至少在兩個月以上。 3、地窖保存 利用地窖保存紅薯,生薑,大蒜等等是常見的保存方法,當然蜜棗也可以利用此方法,保存時間大概在半年時間左右。密封裝好保存即可。
蜜棗怎麼做好吃
直接吃
蜜棗做好後可當做零食直接食用,這樣的蜜棗味道鮮香,口感甜而不膩,且食用簡單又方便。
泡茶喝
材料:蜜棗12顆、茶葉8克、紅糖適量。
做法: 1、把蜜棗和茶葉一起放進鍋裏面,加上紅糖和開水一起煮,煮軟。 2、直到有濃濃的蜜棗滋味,我們將茶葉過濾掉,然後就當茶那樣去喝喝就好了。 功效:健胃、補血。
煮粥吃
食材:大米60克、糯米30克、桂圓肉、蜜棗、紅豆、清水、枸杞子。
做法: 1、將糯米和紅豆洗淨,提前浸泡。大米洗淨,放到清水裏泡30分鐘。 2、砂鍋中放入清水,大火煮開放入紅豆煮十分鐘; 3、再將大米、糯米、蜜棗和桂圓放進去,大火煮開。轉小火繼續煮60-90分鐘,中途攪拌。最後將枸杞子放入鍋中,繼續煮15分鐘即可。
煲湯喝 蜜棗芋筍雪耳粟米湯
主料:竹筍320克,小米10克,蜜棗20克,木耳(水發),20克。
輔料:陳皮5克調料:姜3克,鹽3克。
做法: 1、陳皮浸軟去瓤洗淨,蜜棗洗淨;粟米洗淨,起肉,心留用; 2、竹筍去皮洗淨,切厚件; 3、雪耳(木耳)浸發大,洗淨,滾煮5分鐘,撈起滴乾水,然後用油爆香姜,下雪耳炒數下剷起。 4、水適量煲開,再放入全部用料煲開,慢火煲3小時,揀去粟米心,下鹽調味即成。
做點心吃
蜜棗還可用來包粽子或做點心食用。 蜜棗葡萄乾司康
食材:低筋麪粉260克,泡打粉1茶匙,黃油50克,白糖20克,牛奶150克,蜜棗50克,葡萄乾50克,鹽1/8茶匙。
工具:高温耐烤布,烤箱。
做法: 1、葡萄乾用水泡軟,洗淨。蜜棗切成條或小粒。黃油切小塊,在室温下軟化。 2、先把泡打粉放入低筋麪粉中拌勻,再放入軟化的黃油,用手把麪粉和黃油搓勻,加入白糖、鹽拌勻。 3、再分次放入牛奶拌勻,不要過度揉搓,用疊壓法和成團即可。 4、再放入蜜棗和葡萄乾,輕輕拌勻。 5、將麪糰放到撒一層薄面粉的案板上,擀成2釐米厚的面片,切成三角形塊。 6、把切好的面塊放到鋪好烤布的烤盤上,表面刷一層牛奶。 7、放入烤箱,180 ℃ 烤15~20分鐘,至表面上色即可。
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