薑餅人是什麼味道 薑餅小人好吃嗎

薑餅人就是添加了生薑粉的人形餅乾，做好之後可以在上面用奶油或蛋清畫出可愛的圖案，聖誕節吃薑餅在西方國家一直流傳下來，如今也漸漸傳入中國，那麼薑餅是什麼味道，究竟好吃嗎。

薑餅人是什麼味道 

甜味。對於姜這種食材，褒貶不一，有一些朋友很喜歡覺得姜去腥提味，也有一些朋友很不喜歡辛辣的姜，味蕾對姜發出了抗拒的黃牌。不過即使是小編這種堅定信念一定不食姜的人，也沒有抵擋住薑餅的美味誘惑。建議大家都去嘗一嘗薑餅的味道，薑餅並不辣，味道毫不刺激，只保留了淡淡的姜的香氣。

薑餅小人好吃嗎

聖誕節的人型薑餅其實只是為了烘托節日氣氛的小甜品，味道個人感覺還可以吧…但對於討厭姜的味道的人來説估計就是“災難”了，因為薑汁是必不可少的材料之一

薑餅的顏色

很多朋友會問，薑餅為啥是棕黃色的呢?今天小編就來給大家揭祕，薑餅能呈現出棕黃色，不單單是因為裏面含有姜粉，還有重要的一點就是製作過程中使用的糖是紅糖的原因。

薑餅人的做法

薑餅用麪粉、酥油、姜、蜂蜜、肉桂粉等天然香料混合，經過烘焙、定型和後期藝術加工，俘獲人心的薑餅就閃亮登場了，人手一塊，可吃可把玩，節日愉快。

製作過程：

1、把製作薑餅的所有配料倒入碗裏。

2、用手混合揉勻，成為麪糰。

3、剛開始揉成團的時候，麪糰表面會比較粗糙。繼續耐心的揉一會兒，直到麪糰表面光滑就可以了。把揉好的麪糰放進冰箱冷藏鬆弛1個小時。

4、鬆弛好的麪糰，放在案板上擀成厚約0.3CM的薄面片。(如果案板不夠大，可以將麪糰分成數小份，分次來擀)

5、用各種形狀的模具，在擀好的面片上刻出餅乾模型。

6、把刻好的薑餅排放在烤盤上，雞蛋打散和水混合均勻成為蛋水液。在薑餅上刷一層蛋水液，靜置鬆弛20分鐘左右，再刷一層蛋水液，放入預熱好的烤箱，中層上下火180度，12分鐘左右，烤到自己喜歡的上色程度即可取出。

7、餅乾烤好並冷卻以後，就可以開始裝飾啦。蛋白和糖粉混合打發，加入檸檬汁，繼續打發就成為蛋白糖霜了。(這一步非常簡單，不一定非要使用電動打蛋器，直接用手動打蛋器就可以了)

8、做好的糖霜，濃稠度可以根據需要自由調整。比如用來刷底色的糖霜，可以調得稀一點，那麼就多加一點檸檬汁。用來畫線條、畫圖案的糖霜，可以適當稠一點，那麼少加一點檸檬汁就OK了。

9、用來刷底色的糖霜，調整到如圖所示的濃稠度比較合適(提起打蛋器，糖霜會呈粗線滴落)

10、根據自己的需要，在糖霜裏調入不同顏色的食用色素，做成不同顏色的糖霜。刷底色的糖霜可以直接放在碗裏，用來畫線條的糖霜，當然就裝入裱花袋裏啦。

11、刷底色的方法：用毛刷蘸着糖霜，刷在餅乾表面。等糖霜乾透即可。

12、畫線條的方法：等底色的糖霜乾透以後，在裱花袋前端剪一個小口，在餅乾上擠出想要的圖案即可。