牛蛙裏面的黑線是什麼 吃牛蛙會中毒嗎
有吃過牛蛙的朋友們應該都有見過牛蛙肉上面的黑線,這個黑線其實是牛蛙的神經,用來連接四肢,是沒有毒的,如果對此比較介意的話,在吃的時候將它扔掉就可以了。
牛蛙裏面的黑線是什麼
牛蛙中的黑線是連接腦垂體控制四肢活動的神經,牛蛙的活動通過這些神經線連接大腦,大腦將神經衝動通過神經傳到四肢,從而產生活動,牛蛙裏的黑線是可以吃的,不會對人體產生不良影響。
吃牛蛙會中毒嗎
不會中毒。
牛蛙是沒有毒的,但牛蛙容易有寄生蟲,必須要經過高温煮熟才能吃,所以要吃確保熟透的牛蛙。
牛蛙的家常做法
用料:
牛蛙500克,大葱150克,色拉油200克,料酒10克,泡姜10克,精鹽1克,味精2克,泡紅辣椒150克,胡椒粉1克,幹豆粉20克。
做法:
1、牛蛙宰殺去頭去皮去內臟洗淨,斬成塊,用鹽、胡椒粉、幹豆粉、料酒上漿碼味。泡紅辣椒去蒂去籽切成節,大葱洗淨切成節,泡姜切成姜米!
2、炒鍋下油燒至七成熱,將牛蛙下鍋滑溜斷生撈起。炒鍋內下少許油燒熱,下泡姜米、泡椒節炒出香味,下牛蛙,烹入料酒,放味精、大葱節簸轉起鍋裝盤即可!
牛蛙的功效與作用
1.利水消腫
牛蛙主入脾經、膀胱經,有運脾化濕、利水消腫的功效,可用於緩解水腫、浮腫、臌脹、噎嗝等症。
2.清熱解毒
牛蛙性甘涼,有清熱解毒的功效,對於小兒赤毒熱瘡、疳疾、勞熱、黃疸、痢疾、蝦蟆瘟有輔助治療的作用,適宜在夏季酷暑時食用。
3.補虛
牛蛙含有豐富的優質蛋白,每100克牛蛙肉中含有蛋白質19.9克,脂肪、膽固醇含量卻非常低,不僅易於消化,而且可以促進人體氣血旺盛、精力充沛,有養心安神、補氣補虛的功效,對於消化功能差、體質弱、病後體虛的人而言,牛蛙非常好的補虛食品。
4.補鈣
牛蛙中含有豐富的鈣、磷、鉀等微量元素,能夠補充人體鈣質,對青少年的生長髮育和更年期骨質疏鬆都十分有益。
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