米酒要放糖嗎 可以適量加
如果是自己做的米酒,可以放糖的,這個放糖的分量一定要把握好,給太多可是不行的哦。
米酒要放糖嗎
自家釀糯米酒,可以加糖。
自家釀糯米酒方法/步驟:
1、 準備材料:1000g糯米,15g甜酒麴
2、糯米洗下,泡水12小時
3、蒸熟米飯,攤開,涼到不燙手,38度左右
4、均勻拌入甜酒麴,裝入密封盒
5、壓實米飯,加冷開水,沒過米飯2cm
6、密封好,放在温暖的地方, 空調或暖氣旁
7、24小時後,糯米飯逐漸浮起,底部出現了一層米酒
8、兩天後,糯米飯層變薄,酒更多咯,可以聞到淡淡的酒香
9、三、四天後,甜酒就成熟了,酒香撲鼻, 盛一碗喝, 剩下的進冰箱貯存,慢慢吃。
喝米酒的最佳時間
晚上吃完飯的時候喝米酒最好,吃完飯的時候喝米酒,對身體吸收好,還有利於睡眠,糯米酒是營養保健食品,每晚喝點很好,女生此時喝就有非常好的美容養顏功效。但是不能貪杯,每天只能喝一兩。
1.按米酒品種來界定喝米酒最佳時間。青紅酒,這種酒度數高建議晚上飲用,而且還需要在喝之前先填點肚子,這樣不容易醉。孝感米酒、甜米酒等這些度數不高的糯米酒早上喝也可以,但是建議加入一些配料,比如米酒湯圓,在江南這一帶就是一個名小吃,早餐就經常會吃到。
2.按節氣來界定喝米酒最佳時間。米酒尤其適合冬天飲用,因為冬天天氣寒冷,冷酒傷胃,而米酒可以加熱至沸騰而無損其品質,這是白酒、紅酒等貴族酒類所無法企及的。
米酒的功效
米酒在人們的生活中很常見,很多人都很愛喝米酒,那麼既然大家那麼愛喝米酒,有沒有想過米酒的功效是什麼?對於大多數人都愛喝的米酒,我們來看看到底米酒的功效有哪些,米酒究竟對人的身體有哪些影響呢?
1、米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增進食慾,有助消化;
2、用米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩,易於消化;
3、米酒經過釀製,營養成分更易於人體吸收,是中老年人,孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品,我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病剛愈者食用江米酒的風俗;
4、米酒入肺,能補肺之虛寒。肺主皮毛,故醪糟又能養顏,常吃的人皮膚好;
5、米酒入肝經,能活血,散結消腫,調經通乳;
6、米酒入腎經,能補腎虛,治療虛勞泄瀉,腰疼;
7、米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進血液循環、潤膚的功效。
米酒如何保鮮
米酒保鮮方法是,把一個鮮雞蛋放在未煮 的米酒上,兩小時後,蛋殼的顏色開始變深,隨着時間的延長,蛋殼的顏色逐漸變深,這樣,米酒的保鮮時間可以延長2.5倍。把米酒用完 後,雞蛋仍然可以食用。
把米酒連同裝米酒的容器一起放在開水中煮上10分鐘,用這種方法來延長米酒的保鮮時間。
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