蘿蔔雞湯怎麼做 蘿蔔雞湯的做法
蘿蔔雞湯是很長見的,經常會在餐桌上出現,我們知道雞湯本身是很有營養的,加上蘿蔔之後就多了一些營養,下面來阿看看蘿蔔雞湯的做法吧。
蘿蔔雞湯怎麼做
主料:公雞半隻、蘿蔔2個、蜜棗4個、枸杞10個、葱適量、姜適量、鹽適量、香菜適量、食用油適量
1、蘿蔔洗淨,切滾刀塊。雞肉洗淨,剁成小塊。
2、湯鍋加熱,加入少量的食用油,放葱姜爆香。放雞塊下鍋翻炒片刻。
3、大約2分鐘左右,雞肉發白發乾,出香味後加入2碗水。
4、水開後,撇去浮沫。加入洗淨的蜜棗和枸杞下鍋同煮,大火燒開,中火慢燉30分鐘。
5、湯汁耗掉一半的時候,加入蘿蔔塊下鍋再煮5分鐘。
6、蘿蔔變軟後,加入適量的鹽,撒上香菜,即可關火裝盤。
蘿蔔雞湯的做法
食材:雞大腿1只,白蘿蔔100g,紅棗適量,鹽適量
1、將雞大腿洗乾淨後,剁成小塊備用;白蘿蔔切塊;紅棗洗淨撕開備用。
2、準備煮鍋,放入適量的清水,放入雞肉塊,煮到血水浮出就將雞肉塊撈起來。
3、準備砂鍋,放入雞肉塊、白蘿蔔,加上八分滿的水(要看砂鍋的大小,如果鍋大就少點水)
4、蓋上蓋子,先用大火煮到沸騰,然後調成小火慢慢燉1.5小時,最後調成大火繼續煮15分鐘,最後加入食鹽調味即可。
做蘿蔔雞湯的技巧
1、因為選擇的是小公雞,所以燉煮的時間在一個小時以內,雞肉就非常軟爛了。
2、雞肉加少量的油煸炒再燉煮更香。
白蘿蔔的營養價值
1、富含VC和微量元素鋅——可以增強人體的免疫功能,可以有效提高抗病能力,啥流感打噴嚏,遠離大家!
2、白蘿蔔中的芥子油——這是一種白蘿蔔中特有的物質,芥子油可以很好地引起人們的食慾,同時促進胃腸蠕動,加快食物的消化,媽媽再也不用擔心我消化不良了!
3、白蘿蔔中的澱粉酶——這種物質進入人體後,可以充分地分解進入人體食物的澱粉、脂肪等物質,這樣一來就可以增強人體對營養的吸收能力了。
4、白蘿蔔中的木質素——木質素可以提高吞噬癌細胞的巨噬細胞的活力,換一句話説,也就是能夠增強人體對抗癌細胞的能力,起到防癌抗癌的作用。
5、白蘿蔔還具有生津止渴、潤燥去噪的作用,特別適合口乾、説話過多、眼睛乾澀的人食用。
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