雞肉可以和白蘿蔔一起燉湯嗎?雞肉和白蘿蔔能一起吃嗎?
蘿蔔經常被人們拿來一起燉湯,例如常見的排骨湯、老鴨湯等。雞肉也是燉湯的上好食材,那麼,雞肉可以和白蘿蔔一起燉湯嗎?雞肉和白蘿蔔怎麼燉湯好喝呢?
雞肉可以和白蘿蔔一起燉湯嗎
可以的,這兩者並不相剋。但是雞肉和白蘿蔔一起煮的話,會使雞肉吸收了不少白蘿蔔的味道,這樣會讓雞肉的鮮味會變弱。所以人們用白蘿蔔煮雞肉,可以加入山藥或蘑菇一起調味。
蘿蔔燉雞湯的做法
做法一
材料:土雞1/4只,白蘿蔔300公克,老薑30公克,青葱1根,水600㏄,鹽1小匙,米酒1大匙
做法
1、土雞剁小塊,放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。
2、白蘿蔔去皮切滾刀塊,放入滾水汆燙1分鐘撈出備用。
3、老薑去皮切片;青葱切段,備用。
4、將作法1?3的所有食材、水和調味料,放入電子鍋內鍋,按下「煮飯」鍵,煮至開關跳起即可。
做法二
主料:雞大腿1只、白蘿蔔100g
輔料:紅棗適量、鹽適量
做法
1、雞大腿一隻剁成小塊。
2、白蘿蔔切塊,紅棗備好。
3、起鍋燒水,涼水把雞塊煮出血水撈出。
4、小電鍋加水預熱。
5、加入雞塊。
6、加入蘿蔔和雞塊。
7、添至八分滿水蓋上蓋慢慢煮去吧。
8、小電鍋一點不費水,一個半小時之後開蓋,香香的味道讓人難以抗拒。
9、加入食鹽調味。
10、攪拌均勻即可享用啦。
食用禁忌
1、不宜與兔肉同時食用。2、不宜與鯉魚同時食用。雞肉與鯉魚:雞肉甘温,鯉魚甘平。雞肉補中助陽,鯉魚下氣利水,性味不反但功能相乘。魚類皆含豐富蛋白質、微量元素、酶類及各種生物活性物質;雞肉成分亦極複雜。3、雞肉與李子相剋,食則拉痢。4、雞肉與大蒜:大蒜性辛温有毒,主下氣消谷,除風、殺毒。而雞肉甘酸温補,兩者功用相佐,且蒜氣薰臭,從調味角度講,也與雞不合。5、雞肉與芥末:這兩種食物如果同食後,會傷元氣。因芥末是熱性之物,雞屬温補之品,恐助火熱,無益於健康。-
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