松茸如何存放保鮮

將真空包裝的松茸放入冰箱冷藏室中保存。

松茸如何存放保鮮1

松茸可以放進冰箱冷藏室保鮮，冰箱的冷藏室有很好的保鮮功能。松茸，學名松口蘑，別名松蕈、合菌、台菌，隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是鬆櫟等樹木外生的菌根真菌。 松茸

松茸具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種。

松茸好生於養份不多而且比較乾燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生於赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。

四川、西藏、雲南等青藏高原一帶是我國松茸的`主要產地，產量四川為首、品質西藏為佳、名氣香格里拉最大。

松茸可以放入冰箱冷藏，也可以冷凍保存。用吸水紙、報紙或紗布包裹新鮮的松茸並放入冰箱冷藏後，一般可以保存一個月左右。如果將松茸洗淨並瀝乾水分，再將其裝入保鮮袋並置於冰箱冷凍層保存，一般可以保存半年左右。

松茸的保鮮方法

松茸保鮮可以冷藏也可以冷凍，將新鮮的松茸用吸水紙、報紙或紗布包裹並放入冰箱冷藏室內，一般可以將松茸保存一個月左右。

如果想將松茸保存更長時間，也可以將松茸洗淨並瀝乾水分，之後用保鮮袋包裹並放入冰箱冷凍層，一般可以將松茸保存半年左右。

此外保存松茸也可以用白菜葉子包裹好，再將其放在陰涼、潮濕的地方，這種方法也可以將松茸保鮮期延長4天左右。

一般會採用刀削和清水沖洗的方式來清洗松茸，只要保證松茸頭部和尾部的泥沙清除乾淨即可。使用刀削時只要削至松茸露出白色部分即可，而用清水進行沖洗時，需要快速的刷洗掉松茸表面上的浮塵，並立即用乾淨的毛巾擦乾。

松茸如何存放保鮮2

松茸如何清洗乾淨

松茸切忌用水浸泡，因為水泡過後的松茸會流失營養和香氣，而且還會在一定程度上影響松茸的口感。

松茸切片時，最好將松茸切成約3mm厚，不能切至太薄，否則容易在烹飪的過程中流失水分，而影響口感。

松茸可以用來清燉、油煎、燒炒、炭烤、火鍋，或者是用來煲湯食用。

可曬乾，把新鮮的松茸切成片狀再曬乾，製作成松茸幹，這樣保存時間較長。如果是新鮮的松茸，那麼建議不要將松茸表面上的泥土刮掉，用保鮮袋裝着將松茸放到冰箱中冷凍，一般可以保存三天。

松茸

松茸，是鬆櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的.濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種。

松茸生長於比較乾燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生於赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。

如四川、西藏、雲南等青藏高原一帶是我國松茸的主要產地，產量四川為首、品質西藏為佳、名氣香格里拉最大。

松茸如何存放保鮮3

松茸的做法：

一、松茸的`做法---【烤松茸】

做法：

1、備好松茸和黃油，將松茸洗好，去除根部，松茸切片。

2、鍋中放油，加入松茸片，2面烤熟，撒鹽。

二、松茸的做法---【松茸排骨湯】

做法：

1、把松茸，排骨，枸杞洗好。然後燒開水，將排骨倒入鍋中焯一下血沫。松茸換水再泡發，記住，水不要倒掉，等做湯時再加進去，味道很好的。

2、將全部材料放進砂鍋中，加入剛才泡菇水，大火燒開，再轉小火煲制。

3、一個小時後，加少許鹽即可，不用加其他調料。

三、松茸的做法---【松茸飯】

做法 ：

1、在水裏加入海帶，煮成海帶湯，然後將米洗好，在瀝乾水分，放入海帶湯裏泡60分鐘。

2、松茸用吸油紙擦好，再將根部去除，(注意不可用水洗，以免松茸失去香味)，在切成薄厚適中的片。

3、將豆腐皮切成細條，放水中煮一下，去掉表面的油。

4、將米、海帶汁、調料倒入電飯鍋，然後在加入松茸和豆腐皮。

5、等飯好後，等待15分鐘，再將米飯攪拌均勻。

四、松茸的做法---【松茸炒肉片】

做法：

1、將豬肉切好，用油、醬油、姜、葱、蒜醃一下;

2、用松茸發好，洗淨，撕開。

3、大蒜切成段。

4、起油鍋，下豬肉翻炒。

5、等肉變色後，放入松茸，再加水煮。

6、快好後加入大蒜，然後再加鹽、糖、雞精等調味料。

五、松茸的做法---【松茸菌燉雞】

1、將松茸洗好，用温水泡發。

2、加上半隻老母雞切塊，放鍋中。

3、再加入淮山、紅棗、枸杞子，加水燒開後，小火燉2小時，然後加鹽調味即可。