多吃哪些蔬菜

黃瓜、菠菜、胡蘿蔔等蔬菜。

多吃哪些蔬菜1

1、黃瓜：黃瓜中含有豐富的維生素，並且還具有較多的鎂以及礦物質，適量的吃可以有效的補充人體中所缺乏的微量元素，並且黃瓜中含富含較多的膳食纖維，能夠有效的加快胃腸道蠕動，改善便祕的情況。

2、菠菜：菠菜是平時常見的一種蔬菜，含有較多的維生素以及胡蘿蔔素，適量的食用可以為身體增加營養提供一些能量，並且還可以有效的提高身體的`抵抗力。

3、胡蘿蔔：胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，並且還富含較多的丙氨酸等有機成分，適量的是可以有效的保護視力，並且還可以有效的促進骨骼的正常發育。

除以上常見的蔬菜對身體好外，還可以適量的吃一些生菜，在平時吃蔬菜時應清洗乾淨，對於一些蔬菜應炒熟後再食用，以免出現食物禁忌，影響到身體健康。

多吃哪些蔬菜2

1.花菜

菜花素有“天賜的藥物”、“窮人的醫生”之美稱。傳統醫學認為，菜花味甘性平，有清熱潤肺的功效。現代醫學認為，它所含的維生素C和胡蘿蔔素具有明顯的抗氧化作用，可幫助人們清除氧自由基，維護體內氧化與抗氧化的動態平衡，使各組織細胞免遭氧自由基的傷害，起到防病保健，延緩衰老之功效。

2.香菜

香菜能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到温胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可做成香菜粥來喝。香菜提取液具有顯着的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。

3.魚腥草

魚腥草既是野菜，又是藥材，能清熱解毒、利尿，還能提高機體免疫力，用它來熬湯喝，可以有效地排出體內堆積的濕熱。但您一定要注意，魚腥草不能熬太長時間，否則會破壞藥效，15分鐘比較合適。

4.西紅柿

喝醉確實是件麻煩事，僅僅是翻江倒海的嘔吐就夠讓人難受的了。喝醉後的嘔吐不僅很失態，而且會造成體內的鉀、鈣、鈉等元素的大量流失，醉酒嘔吐後一定要及時補充鉀、鈣、鈉等養分。最簡單易行的辦法就是喝些西紅柿汁，因為西紅柿汁中豐富的鉀、鈣、鈉成分剛好補充了體內流失元素的不足。

5.花椰菜

有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素(尤其是維生素K)的'緣故。補充維生素K的最佳途徑就是多吃花椰菜，據調查顯示，每週吃幾次花椰菜會使血管壁加厚、加強，而且不容易破裂。

6.大蒜

當你開始感到嗓子不舒服，鼻涕開始不聽使喚時，就是感冒的前兆。為了不讓感冒病毒大規模地襲擊你的身體，趕緊吃一些大蒜會幫助你將沒有完全發作的病毒扼殺在搖籃裏。大蒜為什麼具有如此神奇的功效?這是因為大蒜中含有豐富的抗病毒成分，會增強身體的免疫力。所以，在換季的時候，多吃一些大蒜會幫你應付感冒。

多吃哪些蔬菜3

一、蔬菜的生長環境要健康

我們都知道，蔬菜做為眾多植物中的一個類別，通常情況下，其生存生長，長期被土壤、水和陽光三要素所決定。沒有健康土壤、沒有優質水源和沒有充足陽光，要想生產出健康的蔬菜，只能説是一句空話。

前蘇聯切爾諾貝利核電站附近和日本福島核電站附近的蔬菜，沒有人説是健康的；一些企業周圍，粉塵廢氣滿天飛，污水橫流到處都是，沒有人説那裏所產的蔬菜是健康的。

由此可見，健康的生長環境，是產出健康蔬菜的前提條件。

二、蔬菜的人工干預要健康

從蔬菜的`播種到成熟，離不開人為的管理，柔弱了施肥，旱了澆灌，澇了排水，生病了、生蟲了打藥。

其實，所有的人工干預，只要遵尋有關規定，科學管理，就能產出健康的蔬菜。當然，如果增施有機肥料，拒絕使用農藥，而產出來的蔬菜會更綠色、健康。

可就有一些不法之徒，為追求眼前利益，頻頻使用國家明文禁止的農藥，甚至是各種帶有激素的藥物，讓蔬菜縮短成熟週期，增產增量，提高品相等等，來達到增加收入之目的。只不過這樣的增收，最終，讓廣大消費者以犧牲自身健康來買單了。

由此可見，健康的人工干預，是產出健康蔬菜的最重要手段。

三、蔬菜的營養價值要豐富

我們知道 ，不同的蔬菜品種，含有不同的營養成分，有的含量低，有的含量高，有的單一，有的多樣。

營養價值低下的蔬菜排除不提。

營養單一的蔬菜只能叫豐而不富，不能全面滿足人體需要，還需攝入其它蔬菜來補充營養，説它是健康蔬菜，只能説是某種意義上的健康。

營養多樣性的蔬菜，才稱得上是最健康的蔬菜，單吃情況下，就能全面滿足人體健康需要。這樣的蔬菜，最讓人們所青睞。

四、蔬菜的食用方法要正確

再健康的蔬菜，如果不被人們所享用，所含的營養成分沒被人體所攝取，就會失去它的價值所在，更談不上健康了。

吃出健康、吃出美味，是人們對美好生活的不懈追求。

每種蔬菜都有它最正確的食用方法，有生吃好的，有熟食好的。但人們更多的是被鮮美的味道所俘虜，忽略了對健康的初衷，極力追捧燒烤、油炸、煙燻、醃製等等，不健康的食用方法。有在食材的搭配上，存有相剋情形的，有爆飲爆食的。

其結果是物極必反，只會造成蔬菜營養成分大量流失，更甚者會帶來身體的嚴重不適。

所以，我覺得最健康的蔬菜，就是要遵崇以上四大原則，達到最優質的營養成分被人體充分吸收和利用。