青茶要洗一遍嗎 青茶的沖泡方法和步驟

很多茶在喝之前都是需要洗茶的，但是有些茶要是洗的話會把它的香味給沖淡了的，這個青茶在喝之前用不用洗茶的？青茶泡的話它的步驟是什麼樣的？

青茶要洗一遍嗎

不需要。青茶採用很嫩的茶葉芽頭所以是不需要洗茶的，像烏龍茶，鐵觀音這類茶葉在沖泡之前就需要洗茶。青茶適合用罐子密封裝好放在冰箱裏冷藏保存，烏龍茶，紅茶，龍井茶，大紅袍，白茶就很適合用罐子密封好放在陰涼乾燥的地方常温保存。

青茶的沖泡方法和步驟

一、好茶好水好茶具

俗話説：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶葉，更需好水好茶具，才能將其神韻表現淋漓盡致。水最好是純淨水或礦泉水，茶具則以宜興的陶器，景德鎮的瓷器為佳。

二、壺型與茶葉投放量

根據喝茶人數選定壺型，根據茶壺的容量確定茶葉的投放量。若茶葉是緊結半球型烏龍，茶葉需佔到茶壺容積的1/3—1/4；若茶葉較鬆散，則需佔到茶壺的一半。

三、水温要求

由於烏龍茶包含某些特殊的芳香物質需要在高温的條件下才能完全發揮出來，所以一定要用沸水來沖泡。

四、開湯時間

閩南和台灣烏龍茶沖泡時浸泡的時間第一泡一般是45秒左右，再次沖泡是60秒左右，之後每次沖泡時間往後稍加數10秒即可。閩北和潮州的烏龍茶開湯時間則要快得多，第一泡15秒就可以了。

五、沖泡次數

綠茶一般三次為最佳，烏龍茶則有“七泡有餘香”的説法，方法得當每壺可沖泡七次以上。

原來，泡青茶可是很有講究的哦！所以，在平時泡茶的時候，一定要注意了，按照上面的正確步驟來，你也能泡出一壺美味的青茶出來的！

青茶會不會澀口

1、投茶量過多

好的烏龍茶喝起來是非常鮮滑濃醇的，如果烏龍茶口感發澀，有可能是我們投茶量過多，導致茶湯過濃，溶於茶湯裏面的咖啡鹼、醛類等物質含量較多。所以，泡烏龍茶的時候，一定要注意投茶量。

2、浸泡時間過長

在泡烏龍茶的時候，要注意浸泡的時間，一般第一泡的出湯時間是一分鐘，第二泡第三泡都可以適當延長一分鐘的出湯時間。如果烏龍茶澀口，有可能是浸泡時間過久，出湯過滿所致，大家要根據自己的烏龍茶的品種和品質類選擇浸泡時間。

青茶要用多少度的水泡

青茶用100℃水温沖泡為佳,青茶又稱烏龍茶,半發酵,屬性平和,青茶兼具綠茶與紅茶的特性,且具有耐泡、香氣高揚、滋味醇爽等特徵,沖泡時,水温不宜過低,100℃沸水沖泡,方可激發茶內的滋味、香氣物質,從而真實還原茶葉的口感。