紅茶要不要洗茶 紅茶正確的沖泡方法
紅茶有養胃的功效,正好屋裏還有些紅茶,想着泡一點養養胃的,這個紅茶在泡之前要不要先洗茶?紅茶的正確沖泡方法是什麼?
紅茶要不要洗茶
紅茶是需要洗茶的,紅茶的第一泡就是洗茶,需要將茶水倒掉,這樣可以清楚紅茶裏面的灰塵,而且還可以喚醒紅茶的茶性,洗茶的過程是茶與水接觸相互適應的過程,為高温注水利於茶葉舒展,為後續豐富的茶湯做鋪墊。
紅茶正確的沖泡方法
沖泡紅茶需要先選擇茶器,玻璃白瓷茶器為佳,然後投茶温泡,投入10g左右茶葉,以迴旋注水法向壺中注入少量開水,接着沖泡,待幹茶吸收水分舒展開時再衝水至250ml,注水量可根據個人的口感進行適當的調整,當湯色紅豔明亮即可飲用。
紅茶有生茶熟茶區分嗎
紅茶不分生熟。
1、從顏色上區分:生茶通常是黃綠色,老的生茶呈墨綠色;熟茶則是紅褐色,甚至是黑色,這主要是受渥堆發酵程度的影響,並且新生產的熟茶還會有點灰濛濛的感覺。自然發酵的生茶則隨着發酵進行,出現葉邊、茶梗發紅、發紫,然後逐步變紅,黃綠色逐步消失,最後變為板栗色或紅褐色,並有油亮的感覺。
2、從茶湯顏色區分:生茶所泡出的茶湯顏色為透明的黃綠色或金黃色;熟茶的茶湯則為板栗色或紅褐色,甚至到近似黑色,如發酵不充分則還會有點淡黃色。生茶的陳茶隨着發酵程度的加深,茶湯的黃色變淡,紅色加深,最後變得紅濃明亮,茶湯表面還會有油氣。
3、從氣味上區分:生茶聞起來是茶葉本身的清香味,熟茶則是一種特殊的陳香味,若是濕倉陳茶或渥堆發酵沒掌握好的還會有點黴味。
4、從口感區分:生茶的味道和綠茶很相似,有苦澀味;熟茶的滋味是甘滑柔順,綿甜爽口,有明顯回甘。
5、從營養、功效區分:生茶富含茶多酚,抗輻射,防癌,性屬清涼,有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效;熟茶經發酵後,在酶的作用下,又產生了不少新的營養物質,因此在普通茶的基礎上,又有了更多功效,如:降脂、減肥、降血壓、抗動脈硬化、防癌、抗癌、養胃護胃、健牙護齒、消炎、殺菌、抗衰老等。
紅茶有咖啡因嗎
紅茶含有咖啡因
紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞,促成提神、思考力集中,進而使思維反應更加敏鋭,記憶力增強;
它也對血管系統和心臟具興奮作用,強化心搏,從而加快血液循環以利新陳代謝,同時又促進發汗和利尿,由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質)及其它體內老廢物質,達到消除疲勞的效果。
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