中風吃什麼有助於康復+2招自我按摩法

中風是高血壓中致死、致殘的最為主要原因，同時對於患者的身心都會帶來非常大的摧殘，一量出現中風如果想要親人更快康復，在飲食與日常護理上都需要進行諸多的注意。

高血壓合併"中風"，中風是腦出血的俗稱，又叫腦血管意外，分為出血性中風和缺血性中風，但不管是哪一種中風，都會有不同程度、不同部位的腦損傷，而後產生多種精神症狀，表現在身體某一部位或多個部位發生功能障礙。可以説中風是高血壓患者致死、致殘的主要原因，嚴重威脅着患者的生命安全。所以在飲食上需要有區別於其他併發症的特殊要求。

飲食原則

1. 控制總熱量的攝取，保持適宜的體重。2. 碳水化合物仍是能量的主要來源，每天的攝取量應占總能量的50%～60%。3. 適量食用魚肉、雞肉、鴨肉、兔肉、鴿肉等含優質蛋白質的食物，不僅對維持正常血管彈性及改善腦血流有益，還能促進鈉鹽的排泄，有利於防止中風的再次發生。在無肝、腎功能不全的情況下，每天蛋白質的攝取量一般佔總能量的12%～15%。4. 飲食宜清淡，限量使用油脂。不食用肥禽、肥肉。患者消化功能正常時，每天脂肪的攝取量應占總能量的20%～25%。5. 飲食不宜過甜，甜食含糖量高，可在體內轉化成脂肪，容易發生動脈硬化。6. 忌吃醃漬、臘味等鹹味過重的食物，這些食物含鈉量較高，對中風患者的健康不利。7. 叁餐定時定量，每餐最好都葷素搭配。8. 常吃些番茄、洋葱等富含類黃酮與番茄紅素的食物，對防止血管狹窄和血凝塊堵塞腦血管有積極的作用。9. 吞嚥功能正常的患者，所吃的食物一定要軟、爛且易於咀嚼。10. 喪失吞嚥功能的患者應給予全流質鼻管餵食，可選用高血壓患者專用腸內營養製劑，也可自己製作，然後經鼻胃管餵給患者。

飲食細節

1. 給患者餵食的全流質鼻飼食物，其數量要接近於患者平時能量的範圍或稍低於平時的飲食量，每天5～6餐，進食數量應先從少量開始，然後根據患者的消化功能，調整合適的用量。2. 一般應避免堅硬、大塊、多渣及有骨、刺的食物。3. 進食有困難的患者，家屬最好能在營養師的指導下製作飲食配方，否則患者非常容易發生營養不良。4. 全流質鼻管進食食物的製作方法：將去除不可食用部分且清洗乾淨的食物切成小塊煮熟，然後與作為主食的米飯或饅頭混合，倒入乾淨的家用攪碎機中，加適量清水（葉菜可切碎後直接放入），攪成無顆粒的煳狀，倒入乾淨的鍋內燒開後轉小火再煮3～5分鐘（邊燒邊攪動），加鹽和油調味（每天用鹽量3～6克、食用油不超過25克），倒入消毒過的容器中，過濾去渣滓後備用。一次製作量較多時，可裝入消毒過的密閉容器中放冰箱冷藏，下次食用前需煮沸後再灌喂。

食物選擇

宜吃食物

白米、麪粉、燕麥、玉米等及其製品；大白菜、菠菜、生菜、青江菜等綠葉蔬菜及番茄、茄子、冬瓜、黃瓜、苦瓜等蔬菜；各種新鮮水果；木耳、銀耳、香菇、海帶、紫菜等菌藻；低脂奶、脱脂奶及低脂乳酪等；瘦肉、去掉肉皮和肥肉的禽肉、魚、蝦及雞蛋清等。

少吃或不吃的食物

肥肉、炸雞腿等油脂含量較高的食物；動物內臟、蛋黃、魷魚、蟹黃等富含膽固醇的食物；香腸、火腿、午餐肉等加工肉食；鹹菜、鹹魚、鹹蛋、臘肉、臘魚等鹽醃食物；蛋糕、蜜餞、冰激凌、甜飲料等甜食。

按摩調養搓腳

患者取坐位，操作者先用大拇指從患者腳後跟的部位向腳心部位抹、掐到腳趾尖端，然後操作者用大拇指和食指的指甲掐患者的腳掌部位，連續掐數次，然後用大拇指和食指的指甲掐患者的腳趾數遍，最後操作者用手掌揉搓患者腳面。此方法具有行氣活血、通經活絡的功效，有助於改善中風患者的腳部血液循環。

按摩調養摩擦頭皮

患者取坐位或卧位，操作者用雙手摩擦患者的頭皮，手法宜輕而柔，每次摩擦10分鐘。此法對中風伴有失眠心慌、肢體麻木、血壓不穩者，均有較明顯的改善作用。急性期不適用。恢復期或後遺症期可用。

按摩調養掐手（魚際穴）

操作者一手托住患者的手背，用另一手的大拇指和食指的指甲掐患者的掌根、掌心、大小魚際、各指節和指尖的部位。掐完上述部位後再用雙掌對揉這些穴位。此法具有通經、活血的功效，有助於中風患者手部功能喪失的功能康復。

降血壓食譜蝦肉餛飩

食材：餛飩皮300克，蝦仁150克，韭菜100克，紫菜5克。調味料：香菜末、葱末各10克，鹽2克，花椒粉、雞粉各1克，料理米酒、生抽各3克，香油少許。（注：生抽是一種淡醬油。）做法：1. 韭菜擇洗乾淨，切末；蝦仁挑去腸泥，洗淨，剁成蝦泥，加韭菜末、葱末、花椒粉、料理米酒、生抽、香油、雞精，朝一個方向攪打至出筋，製成餛飩餡。2. 取餛飩皮，包入適量餛飩餡，製成餛飩；取碗，放入鹽、香菜末、紫菜、香油。3. 湯鍋置火上，倒入適量清水燒沸，放入生餛飩煮開後再煮8～10分鐘，連湯盛入碗中即可。烹飪小幫手：餛飩皮包入餡料封口時，宜在麪皮的捏口處塗少許清水，這樣麪皮會捏合得比較牢，煮的過程中不易散開。