饊子可以煮着吃嗎?饊子用開水怎麼泡着吃?
一般在市場門口,都會有炸散子的小店,新鮮出爐的饊子味香好吃,是很多人的最愛。不少人困惑,饊子可以煮着吃嗎?關於,饊子可以煮着吃嗎?饊子用開水怎麼泡着吃?本站小編來為您一一解答!
饊子可以煮着吃嗎
饊子可以煮着吃。饊子是油炸食品,質地有些硬,對腸胃不怎麼好,所以大家是可以煮着吃的,更容易消化吸收!老一輩的很多都是,會把饊子煮一下在吃,先取一個大青瓷海碗,也或是個搪瓷茶缸。拿一把饊子,擱放當中,沏上滾滾熱茶(老家人管開水,喚作:茶),微微浸泡。也軟糯,也爽滑,也叫一個:香!
饊子用開水怎麼泡着吃
饊子可以用熱水直接泡着吃,若是用加了佐料的熱水泡着吃,味道很獨特,不少人在吃火鍋、麻辣燙、鴨血粉絲時,還要將麻花、饊子泡到裏面,然後沾醬料吃,味道很好的。
吃饊子對身體有營養嗎饊子是用油水面搓條炸制而成,主要營養成分是脂肪及碳水化合物,屬高熱量、高油脂類食物,不宜多食。
製作饊子要用上好的麪粉,加少許食鹽用水揉成面坯,然後醒面、切條,再搓成條狀,環繞排滿盆中,上面灑抹一些食用油。待麪條在盆中回透,彈拉力恰到好處時,將麪條繞在手上,用手來回抻開,撐繃成粗細均勻一致的饊子條,然後放入油鍋,用筷子輕輕翻動,掌握火候煎熬上色,炸成大把或小把金黃焦脆的饊子。
油炸饊子的製作方法
1.將麪粉放入盆內,兑入約250毫升温水(天熱可用涼水),雞蛋1個,鹽12克,同時放入,待鹽溶化後,用手把面抄勻,再用手把面紮成柔軟光滑有筋力的麪糰,蓋上濕布餳20分鐘。
2.案子上抹些油,把面放在案子上,在麪皮上再抹一層油,用水搓成筷子樣粗細的長條,分層盤入盆內。層層都要刷油,從頭到尾搓成一根。
3.將麪條的一頭夾在左手的虎口處,用右手捋住麪條,往左手並排伸出的4個指頭上纏9~10圈,再取一雙筷子,撐在纏好的麪條圈套內,用雙手拿住兩頭,往外抽至20釐米左右長,投入七成熱的油鍋中,剛一見熱,立即將一頭扭一個半劑,然後抽出筷子,在油鍋中炸至定型,成柿黃色撈出即成。
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