鷹嘴豆孕婦可以吃嗎
可適量吃。
鷹嘴豆孕婦可以吃嗎1
孕婦可以吃鷹嘴豆。鷹嘴豆的營養價值豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種維生素及礦物質,無毒,所以孕婦是可以吃鷹嘴豆的。
孕婦吃鷹嘴豆的好處
補充營養懷孕是件很辛苦的事情,媽媽一個人要負擔兩個人的營養,所以補充營養非常重要。而鷹嘴豆的營養價值是很高的,其中純蛋白質含量高達28%以上,脂肪5%,碳水化合物61%,纖維4一6%,並且每100g鷹嘴豆所含的鈣高達350mg,磷320mg,鐵的`含量達47mg,維生素C、B1、B2含量高達12mg,高於其他大部分豆類。
美容、抗衰老鷹嘴豆中含有一種具有活性的植物性類雌激素——鷹嘴豆異黃酮,它能夠延遲女性細胞衰老,使皮膚保持彈性、養顏、豐乳、減少骨質丟失,促成骨生成、降血脂、減輕女性更年期綜合症狀等。孕婦適量食用可以達到美容、抗衰老的效果。
促進胎兒發育鷹嘴豆中含有豐富的優質蛋白,氨基酸含量有18種之多,能夠補充人體所必須但又不能自身合成的全部8種氨基酸,這些氨基酸能夠參與人體的多項生理活動,可以促進胎兒大腦及身體的發育。鷹嘴豆中還含有豐富的葉酸。
葉酸協助合成DNA,維持大腦的正常功能,是脊髓液的重要組分部分。葉酸是胎兒快速生長髮育不可缺少的物質,參與體內許多重要物質和蛋白質等的合成。
葉酸缺乏是造成孕婦流產、死胎、死產的重要原因之一,也是造成患兒終身殘疾的主要原因之一。但是人體既不能合成葉酸,也不能大量儲存葉酸,只能每日攝取,孕婦適量食用鷹嘴豆可以補充機體所需葉酸。
降低血脂鷹嘴豆中含有鉻元素以及不飽和脂肪酸,這兩種物質可以促進膽固醇代謝,防止脂肪在肝臟和動脈壁沉積,能夠降低血脂,保護血管。
孕婦怎麼吃鷹嘴豆
打豆漿將鷹嘴豆提前一晚用温水泡發,第二天洗淨後放入豆漿機中打豆漿,豆漿煮熟後加入糖或者蜂蜜即可食用。燉湯在燉排骨湯或者豬蹄湯時,加入一把泡過的鷹嘴豆一起燉,燉出來的湯會更香,鷹嘴豆也粉粉的,很好吃。煮粥將鷹嘴豆呀和大米以及其他雜糧放入壓力鍋中,加入適量水,熬煮成粥即可。出鍋後可愛找個人喜好添加調味料。
孕婦吃鷹嘴豆應注意什麼
對鷹嘴豆過敏的人不能吃任何食物都存在一定的致敏性,如果以前沒有食用過鷹嘴豆,孕期食用時一定要先少量嘗試,觀察幾天,無過敏症狀後再正常食用。低血糖者不宜食用鷹嘴豆鷹嘴豆具有降低血糖的功效,懷孕期間低血糖的人食用後會帶來不利影響,產生頭暈、乏力、面色蒼白等症狀。痛風者不宜食用鷹嘴豆鷹嘴豆中含有嘌呤,食用後會讓痛風加重。
鷹嘴豆孕婦可以吃嗎2
鷹嘴豆就如其名,尖端的部分像是噘起的嘴巴,整體看起來像鳥的頭部,營養價值很高,時常做成抹醬。鷹嘴豆泥沾醬是以鷹嘴豆、芝麻醬、檸檬汁、大蒜、橄欖油等材料混合打成泥,由於使用的油也對身體好,在注重養身的紐約客間相當具有人氣,在紐約,人們會將鷹嘴豆泥拿來沾蘇打餅乾、生菜與墨西哥薄餅一同食用。
鷹嘴豆營養物質豐富,蛋白質含量較高,孕婦可以食用。嘴豆也十分普遍,也是維吾爾醫常用藥材。因其面形奇特,尖如鷹嘴,故稱此名.鷹嘴豆的澱粉具有板栗香味。 鷹嘴豆粉加上奶粉製成豆乳粉,易於吸收消化,是嬰兒和老年人的營養食品。鷹嘴豆還可以做成各種點心和油炸豆。
籽粒可做利尿劑、催奶劑、可治療失眠,預防皮膚病和防治膽病。
意見建議:每100克煮熟的幹鷹嘴豆中,水分佔60%,含蛋白質8.9克、脂肪2.6克和碳水化合物27.4克,能提供686.5千焦的熱量。鷹嘴豆富含葉酸、鉀、鎂、磷、鋅、銅和維生素B1,還含有一定數量的煙酸、維生素B6、泛酸、鈣和纖維。鷹嘴豆在補血、補鈣等方面作用明顯,是糖尿病、高血壓患者的最佳食品。可以使用。
挑選技巧: 呈淡黃色,種子被白色短柔毛,黑色或褐色,具皺紋,一端具細尖。
保存方法: 3-7天
禁忌人羣:低血糖患者不宜食用過多的鷹嘴豆。
鷹嘴豆防血栓穩血糖
鷹嘴豆預防血栓、穩定血糖,還可改善焦慮與憂鬱:鷹嘴豆具有預防血栓的.效果,可使血液順暢,因為鷹嘴豆含有維生素E和K,維生素K可預防血栓,比抗凝血藥物華法林有更強的效果。此外人體使用豆類葡萄糖的速度較慢,且鷹嘴豆富含膳食纖維與蛋白質,容易有飽足感,因此飲食中加入鷹嘴豆,有助於穩定血糖。
鷹嘴豆中的維生素B1有助於代謝糖分,可消除疲勞與肩頸痛,對於倦怠感和中暑具有緩解效果。此外生成快樂荷爾蒙血清素的必要物質鎂、不足會引起憂鬱和焦慮以及失眠的鈣,以及將鈣輸送到腦部的鋅,鷹嘴豆泥裏都十分豐富,因此對於精神不安定、憂鬱、倦怠以及失眠都具有消解的效果。
鷹嘴豆消浮腫補充荷爾蒙
鷹嘴豆泥消浮腫、補充荷爾蒙並幫助瘦身:日本生活網站Googirl指出,鷹嘴豆泥含有豐富的蛋白質、維生素B1、B6,鈣、鉀、鐵、鋅、葉酸和膳食纖維,是女性不可或缺的食物。
在電影「慾望城市2」中,女主角之一的莎曼珊入境阿布達比時,有一幕荷爾蒙營養品遭到沒收的場景,由於莎曼珊食用鷹嘴豆營養品補充荷爾蒙,讓鷹嘴豆這種食物聲名大噪。美國「時人」雜誌也曾報導,女神卡卡自從在巡演舞台上昏倒之後,與專業人士研擬出新的健康菜單,其中最特別的就是鷹嘴豆泥沾蔬菜食用。
由於鷹嘴豆富含大量的優質蛋白質,對於不減少肌肉的節食減肥具有幫助,可幫助保持身材。作為抹醬非常美味,而100公克僅只有160kcal,與其他加工抹醬相較之下,熱量極低又富含營養。鷹嘴豆具有解便祕的膳食纖維、消除浮腫的鉀,減肥時最擔心營養不良造成骨質疏鬆,鷹嘴豆中還有強健骨骼的鈣與鎂,是幫助維持身材與健康的最佳輔助品。
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