河粉可以煮着吃嗎 河粉煮多久會熟

一般我們吃河粉都是炒着吃的比較多的，那麼像煮湯麪那樣的可以煮着吃的嗎？河粉要煮着吃的話要煮多長時間才可以吃？

河粉可以煮着吃嗎

河粉是可以直接煮着吃，雖然我們平日看到最多的是炒河粉，但是煮河粉也是有的。河粉很少拿去煮着吃，因為河粉的製作過程是通過大米粉調成米糊，然後蒸熟，自然冷卻後，割成一條條獲得。如果煮河粉會破壞掉河粉的粘稠性，彈性也不如炒着好吃。

河粉能煮着吃嗎

如果是購買的幹河粉，需要提前泡發後再進行製作，幹河粉不能直接煮，很可能煮成一段段的，需要提前用水泡發再煮。如果是煮河粉，需要先將湯汁準備好，比如西紅柿雞蛋湯、白菜蘿蔔湯、豬肝瘦肉湯等，都需要提前將湯煮好，再放入河粉快煮5-8分鐘撈出，河粉不能煮太久，會散開。

河粉能煮着吃嗎

河粉還有種做法就是醬油撈河粉，在市場上購買新鮮河粉，用温水簡單過一遍後瀝乾水分，加入一些醬油、酸辣椒攪拌即可，這樣執着的河粉又有湯汁，製作方法也簡單，也不用經過大火煮造成河粉口感降低。

河粉煮多久會熟

1、5-8分鐘左右最好

2、製作過程:1.先將水燒開，放入河粉2.煮至鍋內冒白沫，用手掐一下，很容易掐斷的，説明煮好了3.然後關火把煮好的河粉撈入盛着涼水的盆內，這樣就算完成了。

3、介紹河粉的做法:

1.大米浸泡12小時，用料理機打成米漿，加入1點鹽和一勺油，靜置30分鐘2.木薯生粉和水按照1比2的比例調勻至沒有顆粒，與已經放了鹽和油米漿混合均勻後，靜置10分鐘，用勺子或筷子攪拌均勻。不要留有疙瘩。

3.蒸。準備兩個八寸平盤，在盤底均勻的塗抹一層油。大鍋中水燒開，舀1/4杯米漿入平盤，用夾子放入沸水中，邊放邊旋轉以使米皮薄厚均勻，蓋上鍋蓋，大火蒸2—3分鐘，盤中起大泡即可出鍋。

4.揭。蒸好的河粉放在事先準備好的冷水盆裏浸泡一下，或者把盤子的底部對着水龍頭衝一下，用手指在盤邊劃一圈，河粉皮很容易就揭下來。

5.摞。河粉摞放要切記每張間都要抹油。油不要太少啊。

6.切。按照自己需要的寬度切開，並稍微用手撥動開，如果要炒的話，還要抹點油，不要讓河粉沾上。

河粉煮之前要洗嗎

炒這個河粉的話，一般是不需要洗的，因為它上面有油，但是呢，為了乾淨衞生一些的話，可以把它買回來的時候，把它用清水洗一遍，然後放來晾乾之後再來炒！

河粉煮的還是泡的

幹河粉跟米粉一樣在烹飪前都要進行泡發處理，將其儘可能的還原到鮮河粉的狀態。然而，不得其法的話，要麼泡不開，硬邦邦的；要麼泡過了，碎成了渣。那麼，幹河粉要怎麼處理呢？

先來燒一鍋開水，加5克鹽，入點底味，加5克油，可以防粘。準備200克左右的幹河粉，扔到鍋裏，用筷子稍微打散，小火慢煮。

期間用筷子撥動一下，防止粘底的同時檢查一下狀態，感覺還是有點硬，説明還不行，要再煮一會兒。一直煮到，變得很柔軟又富有彈性，接近半透明狀態的時候，就差不多了。如果是輕輕一夾就斷了，那就是煮過了，煮的時間約麼4-5分鐘吧。