鐵鍋裏面的黑垢怎樣去除 鐵鍋為什麼一擦有黑色
鐵鍋使用時間長了之後裏面多多少少都是有些黑色污垢的,這個鐵鍋裏的污垢有什麼好方法可以去除嗎?為什麼鐵鍋一擦就會出現黑色的?
鐵鍋裏面的黑垢怎樣去除
1、先準備好相應的工具,比如鋼絲球、抹布、砂紙,然後用鋼絲球刷洗鐵鍋黑垢。
2、刷洗乾淨之後,再用抹布擦拭乾淨,保持鐵鍋乾爽。
3、對於比較頑固的黑垢,可以用砂紙進行打磨處理,然後再用清洗乾淨,這樣鐵鍋裏面的黑垢即可清洗乾淨
鐵鍋為什麼一擦有黑色
鐵鍋為啥一擦全是黑的問題,那是因為鍋沒有開好,需要重新進行開鍋才可以
鐵鍋用生鐵好還是熟鐵好
先看看兩種的區別吧。熟鐵鍋,在網上你購買的時候,也叫精鐵鍋,是用熟鐵鍛壓而成,其延展性好,韌度高,熟鐵鍋都比較薄,傳熱比較快。
而生鐵鍋,在網上更多被稱為鑄鐵鍋,是用灰口鐵直接融化澆注做成的。這種鑄鐵鍋,一般都比較厚,拿在手裏真是沉甸甸的有分量。女性用來炒菜,單手拿還是挺需要有點力氣的,看起來也很有厚重的感覺。
熟鐵鍋一是導熱性快(家裏面的火力可不像餐館那麼大);二是重量更輕(對女同胞們來説這個是最好的);三是更美觀(畢竟漂亮的東西大家都更喜歡)。這也是我們家庭用鍋考慮最多的就是鍋的實用及美觀性,所以,平時家用的話,大家都更喜歡買熟鐵鍋。
生鐵鍋,我媽更喜歡用生鐵鍋,主要原因有兩個:一是因為生鐵鍋炒出來的菜味道會更好些,要是再有足夠強的火力,那更爽了,炒出來的味道跟餐館幾乎沒差別。二是生鐵鍋一般比熟鐵鍋重,我們男生用起來手感會更好些。所以,不管是生鐵鍋還是熟鐵鍋,選擇自己喜歡的,用的順手的就行。
生鐵鍋,鐵水澆鑄而成,鍋壁厚。厚的原因除了澆鑄的模具間隙,再就是生鐵分子結果不緊密,雜質多;熟鐵鍋是經過煅造模壓而成,鍋壁薄。鍋壁薄的原因除了鍛壓對厚度的控制,熟鐵分子結構緊密,雜質少。
各種菜餚的烹飪對鍋壁傳熱快慢和熱量大小的需要。快速爆炒,就要炒鍋傳熱快,譬如腰花、豬肝、土豆絲。紅燒類的就需要傳熱慢但有儲熱性質的鍋壁,讓菜餚受熱均勻。熟鐵鍋鍋壁薄,傳熱快,適合爆炒,當然油炸也是很好的。生鐵鍋,鍋壁厚,傳熱較慢但有儲熱性質,適合烹飪時間比較長的菜餚。
鐵鍋可以煮湯嗎
鐵鍋是可以煲湯的,鐵鍋具有傳熱速度快的特點,用鐵鍋煲湯能縮短燉煮時間。但是由於鐵鍋是鐵質的,因此在煲湯後一定要洗乾淨並擦乾,否則時間長了之後鐵鍋就會生鏽,平時使用完鐵鍋最好放置乾燥處保存。
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