鐵鍋怎麼開鍋不生鏽不粘鍋 鐵鍋開鍋和不開鍋有啥區別
不管是什麼材質的鍋在買回來之後都是需要開鍋處理的,那麼這個鐵鍋要怎麼開鍋才會用的時間長而且不粘鍋呢?鐵鍋開鍋和不開鍋有什麼區別嗎?
鐵鍋怎麼開鍋不生鏽不粘鍋
1.新買回來的鍋,要先用洗潔精給它清洗一遍,因為廠家為了避免鐵鍋在運輸過程中被氧化生鏽,通常會在鐵鍋上塗一層蠟,所以必須先清洗一遍。
2.將已經清洗乾淨的鐵鍋放到灶上,用大火來烘乾鍋表面的水分,水分都幹了以後就可以翻動轉動鐵鍋,讓它受熱均勻。
3.等鐵鍋充分受熱以後,就可以將提前準備好的豬皮或豬肥肉放入鍋中,並且用筷子夾着豬肉在鐵鍋中的各個角落擦拭,讓煎出來的油充分地均勻地塗抹到整個鍋面。
4.將豬肉持續擦拭,這時候你會發現煎出來的豬油已經變成黑色,此刻將豬油倒出來。
5.用熱水將鐵鍋清洗乾淨。
6.再次烘乾鐵鍋並且放一塊新的豬肉進鍋中,重複擦拭的步驟,並且重複三四次即可。
7.最後再次洗乾淨鐵鍋,然後烘乾,往鐵鍋中倒入植物油,充分塗抹均勻以後就可以完成開鍋了。
開好的鍋不會生鏽,也不會粘鍋,但是要想鐵鍋在不斷使用的過程中依然保持這個特性,需要經常開鍋保養才行,不然用久了一樣會生鏽和粘鍋。
由於開鍋比較麻煩,市場上很多商家都會先開好鍋再售賣,也有部分是未開鍋的,小夥伴們在選購時可按需選擇。
鐵鍋開鍋和不開鍋有啥區別
鐵鍋不開鍋容易生鏽、容易糊底、容易粘鍋,鐵鍋表面物質對人體有害,需開鍋後才可去除。
鐵鍋是什麼材質
鐵鍋是烹飪食物的傳統廚具,一般不含有毒物質,但遇水時常會氧化。鐵鍋的主要品種有印鍋、耳鍋、平鍋、油鍋、煎餅鍋等。主要成分是鐵,還含有少量的硫、磷、錳、硅、碳等。
鐵鍋可以熬藥嗎
鐵鍋是不能用來煎煮中藥的,因為鐵鍋當中含有的鐵離子性質並不穩定,是可以溶在水裏面的。
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