節食減肥為什麼反彈？健康節食減肥食譜

節食減肥是大多數人都會選擇的一種減肥方式，雖然這種減肥方式不健康，但是減肥者能在短時間內看到自己體重變輕了。可是為什麼復食之後會反彈呢？節食減肥怎麼才不會反彈？

節食減肥為什麼會反彈

因為在節食減少體重的過程中，水分，排泄物，脂肪都是可逆的，相對容易重新制造出來的，而肌肉則是不可逆的，肌肉流失了，基本就不會很輕易的長回來。

肌肉組織消耗掉了，脂肪並沒有減少多少，雖然體重下降了，可代謝能力也下降了，一旦恢復正常飲食，由於基礎代謝降低，上限下降，吃下去的東西就轉化成脂肪，一下反彈了。

基本上亞洲女性喜歡自己偏瘦的身材為主。只要自己有點偏胖的感覺或者多吃了一點，就會想着什麼減肥，但是減肥是一個過程，如果是飲食看着有系統的減肥食譜對於減肥會好一點。那麼，健康節食減肥食譜是怎樣的呢?讓我們一起來了解一下。

節食減肥後的復食原則

一、脂肪的記憶

由於人的身體對脂肪是有記憶的，體重至少需要半年以上的時間才能保持在一個比較平穩的階段。所以，減肥後的MM，在後面的半年定要密切注意自己的體重，為了避免反彈，需嚴格控制好飲食，如果某一天不小心吃多了，那後面幾天就一定要少吃些多運動。

二、前兩天多吃粥

胃有伸縮性，可並不能短期內適應突然的飲食量發生變化，因此，經歷了一段節食期，人的腸胃就變得有些脆弱，所以，節食減肥後的前兩天最好吃些小米粥、玉米粥等流質食物來調理腸胃。尤其千萬不要吃或喝刺激性的東西。

三、後三四天以蔬果為主

在節食減肥後過了前兩天的以粥調理腸胃的階段後，在每天的飲食中主要吃些清淡爽口的蔬果，當然菜中要少油少鹽。還有，吃的時候速度慢一些，細嚼慢嚥才是最有利於胃部吸收的，也能充分吸收營養排出體內的垃圾。

四、一週後可恢復正常飲食

節食減肥一週後可慢慢恢復以往的正常飲食了，比如肉類也可以吃了。只是，吃的時候還是要注意控制好量，最好是脂肪不高的牛肉等，否則不是讓減肥成果前功盡棄嗎。還有，不管你吃什麼一定要記得嚼的很碎，不要有任何能看到的固定存在最好。

總之，節食後總的飲食原則是保持三餐定時，營養均衡，每天多吃新鮮的蔬菜和水果。還有，吃食物時儘量細嚼慢嚥，把食物嚼碎些，以便於消化和吸收。

健康節食減肥食譜

早餐：酸奶一杯，葡萄乾10顆，全麥麪包兩片，午餐：芹菜二米粥。晚餐：水煮菜1碗或生菜沙拉一份，可用醋和鹽粒調味，請勿加熱量高的沙拉醬。紅綠豆珧柱瘦肉湯(1~2碗)。

早餐：豆漿一碗、全麥麪包兩片、雞蛋一個，午餐：番茄豆腐豆芽湯，晚餐：水煮菜1碗或生菜沙拉一份，可用醋和鹽粒調味，請勿加熱量高的沙拉醬。海帶雪梨番茄湯(1~2碗)。

早餐：一杯牛奶、一個花捲，一個蘋果，午餐：熘魚片，晚餐：水煮菜1碗或生菜沙拉一份，可用醋和鹽粒調味，請勿加熱量高的沙拉醬，什錦烏龍粥(1~2碗)

早餐：黑米紅豆粥一碗，一個煮雞蛋，一蝶涼拌蘿蔔絲，午餐：芹菜炒墨魚，晚餐：清淡的白灼青菜1碗或生菜沙拉1份(仍然不可以加沙拉醬)。

早餐：紅薯大米粥一碗，一個鹹鴨蛋，午餐：玉米鬚菊花粥，晚餐：清淡的白灼青菜1碗或生菜沙拉1份(仍然不可以加沙拉醬)。

其實，節食減肥怎麼説，都不怎麼健康。最重要的是養成良好的運動習慣，多跑步多走動，促進脂肪燃燒，而不是單純地通過節食來減肥。節食減肥，只能達到短期快速瘦身的目的，但不是健康的減肥方法。