平菇怎麼吃最有營養?平菇長白毛還能吃嗎
日常生活中我們除了吃蔬菜,還有水果,更有食用菌可提升免疫力。而平菇是人們烹飪時最常見的食材,無論是配菜或是主菜。那麼,平菇怎麼吃最有營養?平菇長白毛還能吃嗎?
平菇怎麼吃最有營養
蘑菇:香味濃厚,適宜與肉類一起烹調。雞肉最容易入味。用蘑菇燉雞,蘑菇給雞肉提鮮去腥,味道最好。蘑菇烹調前,最好用溫水浸泡20分鐘。浸泡過蘑菇的溫水燉雞時加進去,味道更香濃。
清炒平菇
清炒平菇做法:
主料:平菇。
配料:油、鹽、雞精、蔥、蒜。
1 、蔥蒜切碎。
2、 平菇洗淨撕成小塊。
3 、鍋內放油,炒香蔥蒜。
4 、放入平菇,炒軟後調味即可。
注意事項:
這道菜不要放水,將平菇本身含有的水分炒出,味道會更鮮美。
平菇長白毛還能吃嗎
1、對於平菇放的時間長表層長出一層毛,對於不嚴重的來說可以使用的,用開水微燙一下即可食用,但是請注意對於長時間放置,性質比較惡劣的就最好不要使用,也是為了咱們的健康而言的。
2、平菇作為菌類食用對身體是非常好的,可以增強細胞功能,抵禦各種疾病的免疫力,鎮痛,鎮靜的功能,以及止咳化痰等特效,所以來說多吃平菇是好的,平菇表層有白毛,只要不腐爛,不嚴重都可以食用。
3、平菇長白毛不是病菌,也不是發黴變質,而是平菇放時間長了本身散發出的白色孢子,它是無毒的,是平菇老化的表現。不過最好不要把平菇放到那種程度,那樣營養和口感都不好。買了平菇如果當時不吃,最好的辦法就是:把新鮮平菇用開水煮熟後,再用涼水浸泡,濾水後裝保鮮袋,放入冰箱冷凍,可長期儲存。另外也可以將平菇洗淨、撕成條狀,晾乾。鍋中加入適量的花生油(其它植物油也可),加幾個紅辣椒和鹽,將晾乾的平菇條倒入油鍋中,炸至平菇變成焦黃後關火。晾涼後放入廣口的容器內,可以用來拌麵、夾在饅頭或麵包中吃,保質期可以達到幾個月。
適用人群
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