平菇可以冷凍儲存嗎 平菇冷藏還是冷凍好
平菇在我們生活中挺常見的,它是一種營養價值很高的菌類食材,相信不少朋友都特別喜歡吃,那麼,平菇在放冰箱儲存的時候是放冷藏還是冷凍呢?
平菇可以冷凍儲存嗎
可以,但一般短時間儲存還是建議放冷藏。
菌類置於冷凍儲存的話,其中的遊離水會結合成冰晶,會破壞菌類中的生物組織,從而導致菌類中的營養成分大量流失,影響菌類的品質及口感,若是菌類置於冷凍儲存時間不長,沒有出現變質的情況的話,那麼還是可以繼續食用的,只是口感和營養會差一些;但若是放冷凍的菌類已經凍壞變質,那麼就不建議繼續食用了,否則會引起身體不適,如果一定要放冰箱的話,冷藏儲存更合適。
平菇冷藏還是冷凍好
冷藏更好。
冷藏是指在接近0℃或稍高几度的溫度下貯藏的一種保鮮方式,但冷藏的溫度並非越低越好。冷藏可以在冷藏室、冷藏箱中進行,冷藏過程中要經常檢查箱內的空氣溫度,貯藏時間應控制在7天之內。
平菇怎麼做好吃
主料:平菇200克、豬裡脊肉200克。
調料:食鹽2茶匙、蒜3瓣、澱粉1茶匙、小蔥1根、葡萄籽油2湯匙、水1000毫升。
1、平菇洗淨用手撕成小塊,瀝乾水份,蔥切成蔥花,蒜拍扁待用;
2、裡脊片切片,放入生粉、1茶匙鹽和1湯匙油醃製10分鐘;
3、自動烹飪鍋開啟電源,淋入1湯匙油;
4、按炒菜鍵後放入蒜爆香;
5、然後把瀝乾水份的平菇倒入,炒出香味;
6、倒入1000ml清水,蓋上鍋蓋煮至湯滾微煮一會;
7、倒入醃製好的肉片,用筷子拔散;
8、肉片煮熟,湯開後,放入鹽,撒入蔥花即可。
平菇的功效與作用
1、增強免疫力
平菇含有抗腫瘤細胞的多糖體,對腫瘤細胞有很強的抑制作用,且具有免疫特性。
2、調理疾病
平菇可作為體弱病人的營養品,對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效,對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果,對婦女更年期的綜合徵可起調理作用。
3、舒筋活血
平菇有追風散寒、舒筋活絡的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等症。
4、延年益壽
平菇優於動植物食品。不愧為是宮庭佳餚的名貴山珍,現今為人們常食,既飽口福,又利健康長壽。
5、促進大腦發育
平菇能夠幫助促進智力發育有獨特的作用,對嬰兒和老人的健康十分重要。
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