空氣炸鍋可以做披薩嗎 披薩的三種烤法
披薩是一種西餐美食,一般我們在外面吃的披薩都是烤箱做的,高溫烘烤即可。那麼,除了烤箱外,空氣炸鍋可以做披薩嗎?空氣炸鍋怎麼做披薩?
空氣炸鍋可以做披薩嗎
1、先揉好黃油麵團,密封后等發酵一小時。
2、凍玉米粒青豌豆和胡蘿蔔放入沸水,加一勺鹽幾滴油一分鐘撈出。
3、平底鍋無水無油,放入洋蔥碎和培根片,中火炒至洋蔥變透明,盛出。
4、取五分之一面團,揉搓後,擀成圓餅,用大碗按壓出圓形軌跡,用手機醬邊緣推隆起,最後用叉子叉上小孔。
5、將空氣炸鍋炸籃刷油,放入麵餅,180度8分鐘。
6、給餅子抹上披薩醬,放上素菜,撒上乳酪。
7、空氣炸鍋200度9分鐘,最後2分鐘注意觀察。
小貼士1、沒有高粉低粉的朋友,換成等量的中粉也可以,就是我們家裡平常包餃子的面。
2、餅皮一定要扎孔再烤,不然會脹起來很高。
3、所有蔬菜和肉類也加熱後再烤,不然水分太多會讓披薩外皮烤糊而裡面不熟。
平底鍋做披薩方法1、溫水溶化一小勺發酵粉,和鹽還有糖一起加入麵粉,揉成光滑的麵糰,再加入橄欖油,把油均勻地揉進麵糰裡面,醒上半個小時左右;
2、杏鮑菇洗淨切薄片,起鍋熱油,小火慢慢將杏鮑菇片煎至兩面微黃,快煎好是撒上一點醬油入味;黃瓜洗淨切小丁,準備好葡萄乾;
3、披薩芝士切絲;
4、將醒好的麵糰擀成厚度約1cm的圓餅,用叉子在餅上戳幾個小洞;
5、均勻塗抹上番茄醬,撒上芝士碎;擺上杏鮑菇片、小黃瓜、葡萄乾後再撒上芝士碎,來點黑胡椒和肉桂粉,披薩的雛形就完成咯;
6、平底鍋溶化一小塊黃油後轉中小火,將披薩放入鍋內,蓋上蓋子,燜至芝士溶化,大概4-5分鐘左右,盛盤後撒上碎杏仁,哇,看著真是豐富呀,還沒出鍋就聞到了濃濃的芝士香味啦!
烤箱做披薩方法
高筋麵粉150g、白糖10g、牛奶90、毫升芝士150克、胡蘿蔔20g、培根150g、洋蔥20g、青椒10g
二、做法
1、發酵好的麵糰做成餅皮放入8寸披薩盤中,中間叉一些小孔,防止麵皮鼓起來,蓋蓋進行二發。洋蔥切片、青椒、胡蘿蔔、火腿分別切丁。培根用鍋煎一下去掉水。
2、菜丁炒一下,炒時不放油;二發好的餅皮上抹番茄醬;撒一層芝士,撒羅勒葉,放菜丁、火腿腸。
3、放芝士,放培根;放洋蔥圈和芝士;烤箱預熱200度烤20分鐘就好了。
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