做煎餅的麵糊怎麼調?煎餅的麵糊怎麼做?
有些人喜歡吃煎餅,適合當早餐便宜又好吃,買些餡料自己在家就能做。那麼做煎餅的麵糊怎麼調?煎餅的麵糊怎麼做?
煎餅的麵糊怎麼調首先將麵粉倒入足夠大的容器裡,一邊倒入清水一邊用筷子攪拌。這個時候要留意清水的分量,千萬不要倒多了。即使是放少問題也不大,可以再次加,如果不小心放多了,而又不夠麵粉的時候那可沒辦法挽救了。
然後用筷子將麵糊攪拌均勻,一直攪到不會出現小顆粒為止。打好的麵糊應該是用勺子舀起一勺,往下倒的時候呈現出綿綿不斷的狀態。如果你呈現水滴的狀態,那說明麵糊還是很稠,應該再加點水再攪拌。
煎餅的怎麼做好吃當你和好了麵糊之後,那就可以開始煎餅啦。煎餅有N多種,但是煎餅的步驟大多一致,如果你想做出不同口味的煎餅,只需要搭配好裡面的餡料,比如:雞蛋煎餅、蔬菜煎餅、火腿煎餅等等。下面你只需要來掌握下煎餅怎麼煎,然後再把喜歡的餡料捲到煎好的餅裡面就OK了。
1、起油鍋,將煎餅麵糊倒進鍋裡,然後雙手端起鍋,讓麵糊向四周流動均勻,成一個大餅狀;
2、用慢火,等到煎餅成型之後,然後用鏟子將餅翻倒另外一面,煎到兩面泛起金黃色。
如果你想吃得香脆一些,那麼可以在倒麵糊的時候,儘量把餅攤開得薄一點,然後煎到兩面微微泛起焦黃色就可以了。最後,我們再把喜歡吃的材料搭配好,和煎餅卷在一起,再沾上醬料就更好吃了。
煎餅怎麼煎不粘鍋首先,你得選對了鍋。用平底鍋煎餅最合適不過了,在平底鍋裡面很容易就可以將麵糊攤開並且攤薄,而且翻到另外一面也不費勁。
然後,加入適當的食用油。油的作用不但是可以給煎餅增添香味與提升口感,更大的作用就是讓煎餅不容易粘鍋。這個簡單的道理,你懂的。
最後,用小火慢慢煎。正所謂:心急吃不了熱豆腐。煎餅需要一定的時間慢慢等。用大火是一下子熟不了的,只能一下子成了粘鍋的黑炭。
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