藏紅花怎麼看真假 藏紅花有沒有保質期

藏紅花的作用還是很多的，在生活中可以應用於多個方面，對於身體有着諸多好處。那麼大家在購買藏紅花的時候，應該怎麼辨別真假呢？藏紅花有沒有保質期呢？

藏紅花怎麼看真假

1、泡水鑑別法

藏紅花的一個有效鑑別方法就是直接放在開水裏面進行沖泡，由於正宗的藏紅花是由花蕊加工製成的，所以當開水沖泡之後不會變形或者變碎，且茶水是淡黃色的，藏紅花也不會出現明顯的變色或者脱色的情況。其實市面上很多假冒的藏紅花是用胡蘿蔔絲染色架工而成，經過開始沖泡之後湯水變成橘紅色或者紅色，本身會很容易變碎或者出現快速褪色的情況。

2、觀察鑑別法

很多假冒的藏紅花只能在大致的情況下有着外形的相似，而你講藏紅花放在一個白色的布或者白色的紙張上面，仔細的進行觀察就可以看到喇叭形狀的東西，因為真的藏紅花是花蕊乾燥而成的，假冒的藏紅花很難在這方面做到相似。

3、聞味鑑別法

由於正宗的藏紅花來源於花蕊，因此仔細的聞一聞就會有非常濃郁的香氣，而假冒的藏紅花基本上沒有這方面的特質，有的是其他花蕊假冒的，香味也非常淡，甚至基本上沒有香味。

藏紅花有沒有保質期

當然是有保質期的，而且品質不同的藏紅花有着不同的保質期限。優質的藏紅花非常乾燥，而且沒有雜質，因此保質期較長，可以保存很長時間。優質藏紅花保質期一般2-3年，如果保存的好，甚至可以保存更久。雖然可以保存這麼久，但是藏紅花的有效成分易揮發，長時間的保存對藏紅花的藥效有影響，所以推薦儘快使用，儘量減少保存時間。質量較差的藏紅花因為乾燥度、純淨的的問題，因此更容易變質，所以質量較差的藏紅花的保質期較短，一般只能保存幾個月。由此可見，在選購藏紅花是應該選擇高品質的藏紅花。

藏紅花過期了還可以用嗎

過期的藏紅花基本沒什麼藥效了，而且過期的藏紅花也可能發黴變質了，因此過期的藏紅花不能喝。藏紅花過期後，一般很容易發生變質，會有黴變或者蟲蛀現象，這個時候就建議不要繼續食用了，因為裏面產生的黴菌和蟲卵會對人體的消化系統和肝臟造成損傷，人體食用後可能會引起腹痛、腹瀉、嘔吐等胃腸道反應。

藏紅花應該如何保存

1、防潮：最好的防潮效果就是將其密封，使其與空氣隔絕。因為藏紅花一旦暴露於空氣中就容易受空氣中水分影響而受潮發黴，使藏紅花質變，嚴重影響其使用效果和保存期限。

2、遮光：藏紅花在保存過程中應該要注意避免接觸到陽光的照射，因為長時間的日曬更容易造成藏紅花有效成分的揮發和分解，從而影響藏紅花的功效。

3、冷藏：家庭保存時，一般可將藏紅花密封后放入冰箱的保鮮區，長時間不用可以放冷藏保險室內進行封存。大家都知道温度越低分子的活動性則變慢，這能有效地防止藏紅花過快的質變，從而延長了其保存期限。