黃瓜如何挑選 黃瓜變苦了還能吃嗎
黃瓜的熱量並不高,所以喜歡吃黃瓜的朋友可以放心食用,但是黃瓜不宜多吃,因為黃瓜是涼性食物,吃得太多的話,是有可能導致身體不適的。那麼黃瓜應該如何挑選呢?黃瓜變苦了還可以吃嗎?
黃瓜如何挑選
1、黃瓜的顏色:新鮮的黃瓜都是淡淡的青黃色,讓人看上去就感覺到很累。不過,如果是顏色比較深的話,就説明這種黃瓜有些老了,或者是放的時間太長了,這樣的黃瓜往往水分並不是很充足,吃起來的口感也不是很好。
2、觀察黃瓜的花蒂:眾所周知,黃瓜的頂部都是有花的,即使是黃瓜成熟了,這些花也會留在上面。所以,我們在購買黃瓜的時候,可以仔細觀察一下花蒂的情況。如果黃瓜的花蒂看上去比較新鮮,就説明黃瓜是比較嫩的。而如果黃瓜的頂部沒有花蒂或者是花蒂已經枯萎了,就説明黃瓜可能放的時間比較長,並不是很新鮮。
3、用手摸一下黃瓜的表面:黃瓜的表面有很多凸起的小刺。所以,我們在購買黃瓜的時候可以用手去摸一下這些小刺,如果能夠明顯地感覺到特別扎的時候,就説明黃瓜是比較新鮮的。而如果黃瓜表面的小刺比較平緩,就説明這種黃瓜並不是很新鮮,最好還是不要買了。
黃瓜變苦了還能吃嗎
建議不要吃了。黃瓜由於種植地方不同、氣温不同等因素差異,其中會相對的產生一些苦味,但是並不重。 黃瓜中的苦味成分葫蘆苦素,尤其是從苷類化學成分使得黃瓜吃起來覺得味道比較苦,吃多了苦味的黃瓜後容易出現頭暈、噁心、嘔吐、腹瀉等葫蘆素中毒的情況,因此建議發現黃瓜味道苦的話最好是不要繼續食用了。
黃瓜可以空腹吃嗎
早上空腹吃黃瓜對身體是沒有什麼害處的,它脆甜多汁,清香可口,所含的膠質,果酸和生物活性酶能有效促進機體新陳代謝,幫助治療曬傷,雀斑和皮膚過敏;新鮮黃瓜腫所含的丙醇二酸能夠有效抑制糖類轉化成脂肪,而且黃瓜的熱量很低,因此常吃黃瓜有助於減肥和預防冠心病,對於高血壓、高血脂以及合併肥胖症的糖尿病人來説是一種理想的食療蔬菜。
涼拌黃瓜怎麼做
1、食材:黃瓜、花生、火麻油、剁椒、醋、生抽、鹽、糖。
2、鍋中放入火麻油,中火燒熱,放入花生炒熟。
3、黃瓜洗淨,拍扁,切段。
4、取乾淨的大碗,加入食鹽,生抽,糖,醋,放入黃瓜醃製20分鐘。最後倒入花生,滴一些火麻油,撒上剁椒即可食用。
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