冬筍怎麼剝皮？春筍剝皮撥到什麼程度？

很多人買了春筍後，不知道怎麼剝皮，撥到什麼程度。有人困惑了，春筍剝皮撥到什麼程度呢？關於，筍怎麼剝皮？春筍剝皮撥到什麼程度？本站小編來為您一一解答！

春筍怎麼剝

春筍是很多人都喜愛的一道美食，因為春筍不僅口味香甜口感嫩滑，還因為春筍具有很大的營養價值，有清熱且化痰下氣的功效。所以被很多人喜愛。但是對於春筍怎麼剝，卻成了很多人的煩惱。下面就一起來解決這個煩惱吧。

方法一：先用刀把春筍的尾部切掉，然後將冬筍頭朝上放置，用刀從筍頭往下切，然後用手剝下筍衣。

方法二：對於比較大的春筍，則需要先把冬筍擺放在地面上，用刀早筍殼上劃一下，接着就在那條線處下手掰開，這樣就可以輕輕鬆鬆的去殼了。小筍的話就在筍尖處扭幾下，把上面的筍扭鬆，然後把筍尖分成兩半，用手指或者筷子卷其中的一半，一直向外側翻卷知道筍殼掉落，另一半也是一樣。

春筍剝皮撥到什麼程度

春筍剝皮方法一：

1、準備好一個竹筍和一把刀。

2、用刀在竹筍上劃一刀。因為要一次劃破多層筍皮，所以建議用鋒利一點的刀子。

3、劃完後沿着這條線就可以直接剝了。

4、這樣子處理後，筍皮可以一次全部剝下來，非常省事。

春筍剝皮方法二：

1、先用刀將竹筍的尾部切掉。

2、左手倒拿着竹筍（大頭在上），右手拿着刀由上而下劃開竹筍的皮。

3、放下刀子，雙手順着劃開的口子往兩邊一掰，筍皮一次性就脱下來了，不用一層一層去剝。

嚐鮮無不道春筍

春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為“素食第一品”，自古以來備受人們喜愛，文人墨客和美食家對它讚歎不已，有“嚐鮮無不道春筍”之説。如果説肉食者鄙，食筍則正好相反。筍的味道就是如此清雅雋永。蘇東坡曾道：“無竹則俗，無肉則瘦，若想不俗也不瘦，天天筍煮肉。”

春筍味清淡而鮮嫩，營養豐富，含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖類、大量的胡蘿蔔素和維生素B、C、E以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，其中含量較高的是纖維素、氨基酸。

春筍不僅是佳蔬還是良藥，中醫臨牀研究發現，春筍味甘性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。

春筍的禁忌人羣

春筍不僅含有難溶性草酸鈣，尿道、腎、膽結石患者不宜多食，而且還含有較多的粗纖維素，對胃腸疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素。

除了過敏體質的市民要慎食春筍外，肝硬化者尤其是食道靜脈曲張者也儘量不要食用春筍，因為春筍中的大量粗纖維很容易擦傷腹壁或消化道，引起患者消化道大出血。

另外，患有尿道結石的人和14歲以下兒童也不宜吃春筍，食用春筍前可先喝口湯或者吃幾口飯，以減少春筍對胃腸黏膜的刺激，吃完春筍後儘量不要吃冰淇淋、冰啤酒、生海鮮等生冷的食物。