鯿魚的生活環境 鯿魚生活在哪

很多人喜歡吃魚，尤其是愛吃鯿魚，吃貨們都有一個特點，那就是喜歡專研食物的來源，小編就是一個吃貨，在這裏跟大家聊一聊鯿魚的生活環境。

鯿魚的生活環境

鯿魚為草食性魚類，魚種及成魚以苦草、輪葉黑藻、眼子菜等水生維管束植物為主要食料，也喜歡吃陸生禾本科植物和菜葉，還能攝食部分湖底植物碎屑和少量浮游動物，因此食性範圍較廣。從4月開始攝食，延續到11月，以6—10月攝食量最大。

鯿魚的生產量

2016年鯿魚的行情是歷史上最好的一年，特別是上半年可謂走出巔峯狀態，原因有兩個：一是2013－2014年連續兩年行情低迷，養殖户虧本面大，2015年的養殖面積和密度都隨之減少，養殖總量下降；二是2015年下半年以來，隨着美元升值，國際大宗商品降價，國內消費品價格逐步上漲，水產品價格普漲，草魚、鯿魚、鯽魚、黃顙魚、白魚等品種價格都跟着上漲。

哪裏生產鯿魚

中國水產頻道報道，蘇南鯿魚養殖主要集中在宜興、武進等周邊地區，還有滆湖的圍網養殖。近年來，養殖面積有遞減趨勢，主要是地區生態園林、光伏電業等開發。現有內塘主養鯿魚的面積大約6萬多畝，滆湖圍網養殖面積也大幅度減少，從2012年的2萬畝減少到現在的8000畝，圍網養殖面積減少的主要原因有3個方面。行情、養殖模式、效益和成本。

鯿魚的做法

1：鯿魚還是蠻大的，我就給它對半切了下，然後在魚身上劃斜刀，斜格子，會更好看些，兩面都要劃哦；老薑切片，小葱切小段。

2：鍋中放適量油，放薑片爆香；然後放魚煎至一面焦黃輕輕翻身煎另一面。魚煎的時候，小心油濺出來，可以蓋上鍋蓋煎個5-8秒鐘

3：噴上料酒適量，放適量鹽，少許白糖，放老抽、生抽，然後放清水澆在調料上，清水差不多及魚身下方1cm的量。醬油問題還是一樣，老抽上色，生抽增加鮮味，直接放老抽問題也不大。

4：蓋上鍋蓋大火煮開後轉小火，燒5分鐘這樣後放適量剁椒，辣椒醬的量看個人喜歡吃辣的程度；繼續蓋上鍋蓋煮至收汁，最好撒上葱花出鍋即可。