紅鯧魚是海魚嗎 生活在淡水中
紅鯧魚並不是海魚,它是屬於淡水魚的一種,平時都生活在淡水中,所以對於海魚過敏的朋友完全不用擔心,可以放心食用,味道特別的好。
紅鯧魚是海魚嗎
紅鯧魚不是海魚,它是淡水魚。
紅鯧魚又叫淡水白鯧,故是淡水魚而非海魚。雖然其外形很像鯧魚,但是它的成體卻有着黑色的背鰭和閃耀着桔紅色金屬光澤的腹鰭。
紅鯧魚是什麼魚
紅鯧魚是鋸脂鯉亞科、巨脂鯉屬的一種,與俗稱的“食人魚”有較近的親緣關係。鰭條無硬棘。背鰭18~19;臀鰭16~18;腹鰭8。鰾室為二個,後室長於前室。側線鱗82~98。上、下頜齒均二行,齒面呈缺刻狀尖端突出,牙齒鋒利,能咬在水中其它生物,飢餓食物不充足情況下能吃同類。第一鰓弓的鰓耙數30~36。有明顯的胃,胃囊呈U字狀較膨大,其胃的長度約為腸長的1/5,胃與十二指腸交界處有幽門盲囊(幽門垂),腸及內臟周圍有脂肪塊。
紅鯧魚常見做法
紅鯧魚因為本身就具有很足的鮮味,所以在烹飪的時候我們更建議以清淡為主。常見的紅鯧魚做法有清蒸、燉湯、紅燒,如果覺得這些菜式都很普通,還可以嘗試煎焗紅鯧魚。
1做清蒸紅鯧魚的時候,只需要將紅鯧魚處理乾淨,放一些基本的調料,如料酒、葱、姜,後入蒸鍋中蒸即可。
2做家燉紅鯧魚的時候,需要先將處理好的紅鯧魚放入油鍋中煎一煎,然後再與清水及各種調味料一種燉至入味。
3做紅燒紅鯧魚,同樣需要先將紅鯧魚入油鍋中煎,後放適量清水、料酒、薑片等煮至入味即可。
4煎焗紅鯧魚,則是先將紅鯧魚處理好,然後用鹽醃一醃,再加入酒與醬油煎即可。
紅鯧魚適合什麼人吃
一般來説,只要是身體健康、體質平和的人都可以吃紅鯧魚,它尤其適合中老年人食用,有降低膽固醇和預防心血管疾病的作用。
如果是高血脂和高膽固醇的人羣,也可以適當吃一些紅鯧魚,可降低膽固醇;如果是身體虛弱、氣血不足的人羣,吃點兒紅鯧魚還可幫助調養身體。
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