鯿魚的做法 鯿魚怎麼挑刺
鯿魚該怎麼做才好吃,這是一種訣竅,不知道這些訣竅的人肯定在做魚的時候吃了很多虧,不要擔心,學了這招,以後都不吃虧,快來看看鯿魚怎麼做吧!
鯿魚的做法
1:扁魚宰殺處理乾淨後2面劃上花刀,撒上適量生薑片、花椒、葱白、料酒醃製10-15分鐘;
2:糖、醋、老抽、生抽按照2:1:1:1的比例,加入60-70ml水,攪拌均勻後成為糖醋汁;
3:鍋里加入適量油燒熱後,放入扁魚中火2面煎炸成金黃色,撈出瀝油;
4:鍋裏留少許底油,放入薑片、葱白、大蒜爆香,小心倒入糖醋汁;
5:加入適量較稀的水澱粉,拌勻;
6:放入煎炸好的扁魚,大火燒開,中小火燉10分鐘左右,轉大火收濃湯汁即可。
鯿魚怎麼挑刺
吃魚肚子那部分,細骨刺少。不要給魚背和魚尾,細骨刺太多。吃的時候,大人用筷子把魚肉扳開,檢查有沒有魚骨。然後給小孩子吃。
鯿魚能做成魚丸嗎
把魚片成片,刀菜場攪成肉糜,加入葱、生薑末以及雞蛋和生粉,攪勻,然後捏成圓圓的丸子,可以油炸,也可以用清水煮,建議清水煮,健康些。
鯿魚的好處
1、預防動脈硬化。鯿魚含高蛋白、低膽固醇,經常食用鯿魚,可預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈硬化等疾病。
2、脂降壓。鯿魚可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。
3、養陰補虛。鯿魚具有補虛損,益精氣,潤肺補腎的功效,可用於治療肺腎陰虛。因此,鯿魚適宜貧血,體虛,營養不良,不思飲食的人食用。
4、開胃健脾。鯿魚有調治脾胃的功效,有開胃健脾、增進食慾的作用。同時,也有利於人體對營養的吸收。
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