菱角菜怎麼洗乾淨?菱角菜怎麼清洗?
採摘後的菱角菜一般都帶有泥土,需要用水洗乾淨,然後才能下鍋。那麼菱角菜怎麼洗乾淨?菱角菜怎麼清洗?
菱角菜怎麼洗乾淨把買來的菱角菜擇去老葉和雜質,不要去根。擇好的菱角菜用清水漂洗去泥沙,用淡鹽水浸泡20分鐘左右,然後撈出用清水仔細沖洗乾淨,瀝水備用。
菱角菜的做法原料:菱角菜200克,豬肉150克,餛飩皮500克,雞蛋1個
調料:菜籽油3茶匙,胡椒2茶匙,鹽適量
做法
1、準備好菱角菜和餛飩皮。豬肉洗淨剁成茸;菱角菜洗淨切碎;香葱切細粒備用。菱角菜和豬肉餡混合,加入油、鹽、胡椒調成餡料。取餛飩皮,放入菱角菜餡料,包成元寶狀。
2、包好的餛飩,鍋中水開,下入餛飩。煮開鍋,點入冷水,至煮熟。碗中加入芝麻油、胡椒,盛入餛飩,撒上葱花食用。
小訣竅
1、菱角菜不可多吃,已經開花的菱角菜和老菱角菜不能吃。
2、調餡料最好不要用香油,以免壓住了菱角菜的清香味兒。
菱角菜怎麼採摘找到菱角菜後,用鏟子對準菱角菜生長的地方,地表以下半釐米處用力一鏟,感覺菱角菜的根已經被剷斷了,就可以把菱角菜拿起來抖落根上的泥土裝在袋子裏了。
這一步驟最關鍵的地方在於一定要鏟的深一點,不然菱角菜的莖被剷斷了會特別亂,還特別難洗。
很多野草長得跟菱角菜極其相似,不注意的話極易把他們混淆甚至誤食造成嚴重的後果。所以最好找個認識菱角菜的人帶路。
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