臘八粥用的什麼米?臘八粥可以用大米嗎?
今天是臘八節,吃一碗臘八粥,不僅可以感受節日的氣氛,而且臘八粥有着很好的養生作用哦!臘八粥材料豐富,那麼,臘八粥用的什麼米呢?
臘八粥用的什麼米
臘八粥一般用糯米會比較的糯,但是比較講究的話,是有很多種米混合的。
臘八粥一般是用糯米、紅糖和許多種乾果放在一起煮成的。乾果主要有紅棗、桂圓、核桃、白果、杏仁、栗子、花生等,再加上各種豆子和芝麻之類,煮成的臘八粥色香味俱全。
同時《燕京歲時記·臘八粥》:“臘八粥者,用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等,開水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄,以作點染。”。臘八粥和臘八飯一樣,是古代蜡祭的遺存。
臘八粥可以用大米嗎
可以的,就是口感沒有那麼好。下面是大米臘八粥的做法
材料
大米150克、百合50克、紅豆100克、花生100克、桂圓肉50克、核桃仁50克、白扁豆50克、紅棗100克、蓮子50克、清水1000克。調料:冰糖100克。
做法
1.大米、百合、紅豆、花生、桂圓肉、核桃仁、白扁豆、紅棗、蓮子洗淨,事先清水浸泡一夜。
2.在砂鍋內放入水,先放入百合、紅豆、花生、桂圓肉、核桃仁、白扁豆、紅棗、蓮子,熬半小時。
3.然後加入大米,待鍋內水再次熬開後,改成文火慢熬三小時,最後加入冰糖煮開即成。
臘八粥的做法
步驟
1.將難熟的材料(如紅豆、綠豆、黑米、糙米、幹蓮子、麥仁、蕎麥等)提前浸泡一夜
2.鍋中加水,先倒入較難熟的材料以及各種乾果蜜餞(如桂圓、板栗、杏仁、花生、核桃、芝麻、枸杞、紅棗、葡萄乾等),大火煮開15分鐘,再關火燜半小時,反覆兩次,同時浸泡其餘食材(主要是一些米類);
3.第三次大火煮開後倒入其餘食材,煮開後轉小火繼續煮一小時
4.一小時後放入紅糖,攪拌均勻,再煮十分鐘即可出鍋
-
孕期吃了有益不發胖的食物有哪些
1、麥片:讓準媽媽精力充沛,還能降低體內膽固醇的水平。為了讓自己有一個充滿活力的早晨,趕快把早餐的燒餅、油條換成麥片粥吧!為什麼?因為麥片不僅可以讓你保持一上午都精力充沛,而且還能降低體內膽固醇的水平。不要選擇那些口味香甜、精加工過的麥片,比較好是大自然...
-
異黃酮的使用禁忌
不宜用量過多、未成年女孩不宜服用、妊娠期或哺乳期女性也不宜服用。異黃酮的使用禁忌11、不宜用量過多大豆異黃酮的'一種雌激素補充劑,需要嚴格遵醫囑服用,且在服藥過程中,需要注意不能與其他同類藥物同時服用,以免引起雌激素水平紊亂,給機體造成不良影響。2、未...
-
南杏仁是涼性還是熱性
不屬於熱性,,也不屬於寒性,而是屬於一種平性的食物。南杏仁是涼性還是熱性1南杏仁作為一種堅果食物,原產於中國的廣東,雲南等省份,並且在一些河北,遼寧省份種值也非常廣泛,它作為一種乾果類的食物,營養價值是非常高的,比如説還有一些蛋白質,還有一些植物脂肪等,在日常生活...
-
高纖維食物不利於女性受孕?
美國科學家在近兩年一直對250名育齡婦女進行跟蹤調查,最後得出結論:全麥麪包、通心粉等高纖維食物的攝入,會擾亂女性的荷爾蒙平衡,吃得越多,懷孕的機率就越低。在我們的日常生活中最常見的高纖維食品綠豆綠豆營養豐富,其籽粒中含有蛋白質22%~26%,是小麥麪粉的2.3倍,小米...