臘八節晚上能吃粥嗎 臘八節一定要喝粥嗎
在臘八節這一天,很多地方的風俗習慣都會食用臘八粥,但是據説臘八粥的最佳飲用時間是在早上,那麼晚上可以吃臘八粥嗎,臘八節這一天一定要吃臘八粥嗎。
臘八節晚上能吃粥嗎
臘八粥在以前是早上喝的,通常是前一天熬一晚上,第二天起牀可以直接喝,但是現代人生活節奏普遍比較快,所以早中晚吃都可以。
對於吃臘八粥這一習慣,在一些地方也是有禁忌的,那就是吃臘八粥不過午。有句俗語叫“早食粥來年糧食早收”。因此有臘八粥過午不食的傳統。
臘八節一定要喝粥嗎
在臘八節,人們會喝臘八粥。傳説十二月初八是佛祖釋迦牟尼得道成佛的日子,因此都需要做佛事並熬粥,施粥給窮苦之人。寺院臘八日賜臘八粥,除了紀念佛祖成道,還有攜眾生度“八苦”之意,慈養眾生。臘八節從周朝開始,臘月初八祭八方八神,祈求來年風調雨順。明朝的時候,皇上吃的臘八粥,在臘八前幾天,就要把紅棗錘破後泡湯,到臘八節,加入粳米、白果、核桃仁、栗子、菱米煮粥。到後來,食臘八粥的習俗傳入民間,成為民間的傳統節日。
不同地區怎麼熬製臘八粥
同為臘八粥,各地有各地的煮法。一般人喜歡用糯米、小米、紅豆、黃豆、薏米、花生、紅棗、桂圓八樣原料慢火熬。
江蘇臘八粥分甜鹹兩種,鹹粥會加青菜和油。在陝北高原,熬粥除了用多種米、豆之外,還加入各種乾果、豆腐和肉混合煮成。
老南京人一般會煮菜飯吃。菜飯的內容並不相同,有用矮腳黃青菜與鹹肉片、香腸片或是板鴨丁,再剁上一些生薑粒與糯米一起煮的,十分香鮮可口。
甘肅的臘八粥用五穀、蔬菜,煮熟後除了家人吃,還要分送給鄰里,並用來喂家畜。
蘭州的臘八粥用大米、紅豆、紅棗、白果、蓮子、葡萄乾、杏幹、瓜幹、核桃仁、白糖和肉丁等煮成。煮熟後先用來敬門神、灶神、土神、財神,祈求來年五穀豐登,再分給親鄰,最後一家人享用。
北京的臘八粥,用薏米、白米、小米、栗子、去皮棗泥等和水煮熟,然後用桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子及白糖、紅糖、葡萄乾來做點染。
天津的臘八粥與北京近似,講究些的還要加蓮子、百合、珍珠米、薏仁米、大麥仁、芸豆、綠豆、桂圓肉、龍眼肉、白果、紅棗及糖水桂花。
蘇州人煮臘八粥要放入慈菇、荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇。
臘八粥裏放的東西是有講究的。紅棗花生喻早生貴子,核桃代表和和美美,桂圓象徵富貴團圓,栗子表示大吉大利,一碗粥裏,滿是中國人對於美好生活的心願。
臘八不喝粥會怎麼樣
臘八不喝粥也不會怎麼樣,臘八節從中國古代起就是用來祭祀祖先和神靈、祈求豐收和吉祥,主要是表達人們對美好生活的祝願。
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