臘八粥寓意着什麼 正宗的臘八粥怎麼做
今天是臘月初八,屬於臘八節,按照傳統習俗都會吃臘八粥,你知道吃臘八粥寓意着什麼嗎。下面小編教你臘八粥的正確做法,快點學習起來吧。
臘八粥寓意着什麼
我國喝臘八粥已經有1000多年曆史,最初喝臘八粥的做法源自於佛教。臘八粥代表了温暖、圓滿、和諧、吉祥、健康、方便、感恩、歡喜、結緣。
寓意一:祭祀八谷星神,慶賀五穀豐登。
寓意二:鄰里鄉親互贈粥,喝了好人緣。
寓意三:臘八舍粥,行善積德一生好運。
寓意四:臘八粥的五行食材強身健體旺運。
寓意五:憶苦思甜,崇尚節儉的生活。
正宗的臘八粥怎麼做
食材:大米、小米、糯米、黑米、花生、桂圓、紅棗、蓮子、紅豆
做法:
1、所有的食材多少隨意,各抓一小把就可以了。除了紅棗和桂圓,剩下的所有的食材,先用清水淘洗乾淨,然後放在清水中浸泡2個小時,也可以提前浸泡一夜,第二天拿出就能煮了。
2、將泡好的食材倒入鍋中,然後再倒入適量2倍量的清水,開大火將水燒開,再將去核的紅棗和桂圓放入鍋中,然後轉中小火慢慢熬。煮粥最好選用砂鍋呦,煮出來
3、一直將粥熬製濃稠,各種食材都軟爛,咱們的臘八粥就做好啦,喜歡吃甜食的朋友加上一勺白糖或者紅糖,同樣美味呦。
臘八粥食材介紹
現在生活越來越好了,做臘八粥的食材早已經超過了8種,但是下面這3種食材一個也不能少,正宗的臘八粥少不了這3中食材,不然就只能是一鍋亂燉了。
第一類是最傳統的穀類,比如大米、糯米等。
第二類是乾果類,比如花生、蓮子、紅棗等。
第三類是豆類,比如紅豆、黃豆、綠豆等。
傳統文化裏,這三類食材是熬製臘八粥的基礎食材,代表了八方食材,只有含有這三類食材的【臘八粥】才有傳統文化的意義在裏面,才能被稱作【臘八粥】,不然就是一碗普通的八寶粥或者稀飯了。
小貼士
大家在熬煮臘八粥的時候建議使用砂鍋煮,如果使用的是普通的鐵鍋,中間記得開蓋攪動一下食材,各種食材太多,很容易粘鍋熬糊。
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