隔夜的臘八粥可以吃嗎?過夜的臘八粥還能吃嗎?
臘八節的時候人們會吃臘八粥,吃不完的放到冰箱保存,第二天可以當早餐。那麼隔夜的臘八粥可以吃嗎?過夜的臘八粥還能吃嗎?
隔夜的臘八粥可以吃嗎營養醫師介紹隔夜的臘八粥是可以吃的。如果沒有異味、沒有變質的話,可以用微波爐加熱再吃的。
臘八粥的做法1.將食材準備好,偏硬的食材應提前一晚泡好,如扁豆
2.所有的食材放到一起,用水淘乾淨
3.將臘八食材放入鍋中,加入適量的水,應為臘八中部分食材吸水,所以要比平時煮粥放的水多一些
4.將火候跳到最大鐺
5.煮開的過程中,鍋中會有泡泡,用湯勺將泡泡濾掉。煮開之後,調到小火慢熬,注意要經常攪拌,一面沾鍋,同時避免粥溢出鍋外
6.大概半小時之後,粥做好了,將粥盛入碗中
7.臘八粥就算做好啦
tips:蓮子要剔除蓮心,喜歡甜的親們可以在做好的粥里加入適量的糖。
煮臘八粥竅門把各種穀類和豆類或其它一些不容易煮熟爛的食材,在頭一天晚上洗乾淨、用温水浸泡,水量要足夠漲發那些食材,還要多出來一些;第二天熬的時候,鍋中的水燒開後,泡好的食材和浸泡用的水一起倒入鍋中,這樣不但熬製的時間短,而且浸泡食材水中的那些營養成分也會保留下來。
熬粥過程中,有的人認為,粥鍋表面浮有一層浮沫,呈粘稠液體,用勺子撇掉不要,影響粥的美觀,其實,這些飄在粥上面的浮沫,俗稱“粥油”,含有脂肪、維生素很多,具有延年益壽、調理腸胃、美容養顏等作用。所以,儘量不要棄掉。另外,熬粥的時間短,B族維生素等營養成分就會保存得多一些,所以最好採用電高壓鍋,定好時間,一鍵搞定。再一個,就是掌握好熬粥時的加水量,不能中途加水,在熬製時,要多攪幾次粥鍋,防止鍋糊底,大火燒開,小火熬製。
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