蓮子的心可以吃嗎 蓮子的心到底要不要去除
大部分的人在吃蓮子的時候都會把心去掉,因為芯有一絲絲的苦味,但是蓮子的心其實是可以吃的,蓮子心雖然味道苦,但是還是有很好的保健作用的,可以降火治療失眠。
蓮子的心可以吃嗎
在生活中,我們經常會看到有人拿蓮子心泡茶喝,還會有人直接吃蓮子心。味道雖苦,但是擁有良好的養生保健功效,主要是起到清火降壓、治療失眠作用。蓮子心可以放心服用,安全無毒,平時多服用也會對身體有很多好處。
蓮子的心到底要不要去除從醫學角度出發,帶蓮心的蓮子比空心會多出一個功效,那就是蓮心的功效是清心安神,去心火。但是,蓮心口感偏苦。所以,從口感的角度出發,有苦味,這並非多數人能接受的,因而去芯比不去芯要好吃。中老年人買,多重藥感,多選擇不去芯,但中青年人買,多重口感,大多會去芯。心火盛者宜選擇帶蓮子心的蓮子,而脾胃虛寒者,儘量選擇去掉蓮子心的蓮肉。
蓮子的營養成分
這裏小編就具體介紹一下蓮子的營養成分,100克蓮子的營養成分如下:碳水化合物67.2克,蛋白質17.2克,膳食纖維3克,脂肪2克,維生素B1:0.16毫克,維生素B2:0.08毫克,維生素C5毫克,維生素E2.17毫克,煙酸4.2毫克,鉀846毫克,磷550毫克,鎂242毫克,鈣97毫克,錳8.23毫克,鈉5.1毫克,鐵3.6毫克,鋅2.78毫克,銅1.33毫克,硒3.36微克,熱量344千卡。在中醫看來,蓮子味甘,澀,性平,歸腎,脾,心經,《醫林纂要》:“去心連皮生嚼,最益人,能除煩、止渴、澀精、和血、止夢遺、調寒熱。煮食僅治脾泄、久痢、厚腸胃,而交心腎之功減矣。更去皮,則無澀味,其功止於補脾而已。”這裏指的就是蓮子。
桂花銀耳蓮子百合木瓜盅
1.銀耳冷水漂洗淨,用清水泡一小時,泡至透明後,將黃根去掉,扯成小碎塊。
2.枸杞、蓮子冷水洗淨。
3.砂鍋裏倒2/3鍋清水,倒入蓮子、泡發好的銀耳,大火煮開,改成小微火燉一個半小時。
4.百合乾冷水漂洗淨,用清水泡半小時以上至發白,控水。
5.百合、枸杞、冰糖一起倒入砂鍋裏,繼續小火燉半小時。
6.關火後立即將幹桂花倒入,蓋上蓋用餘熱蒸出桂花香。涼透後放冰箱冷藏。
7.冰箱裏取出木瓜,縱着對半切開,用勺子掏淨籽。木瓜背面中間切掉一小片,以便平穩擺放在盤裏。
8.挖掉一些木瓜肉,將銀耳湯倒進去即可。
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