豬血有孔和沒有孔的區別 豬血怎麼做成血塊又嫩
買豬血的時候發現一個問題那就是有的豬血是帶孔的,而有的豬血卻不帶孔,這兩種豬血有着什麼樣的區別呢?豬血要怎麼凝固起來才能不硬吃起來嫩嫩的呢?
豬血有孔和沒有孔的區別
看豬血有沒有氣孔,一般真的豬血都會有氣泡,如果豬血切開後,裏面光滑平整,沒有氣孔,説明是用血粉做的。如果切開處粗糙,有不規則小孔説明是真豬血。
豬血怎麼做成血塊又嫩
豬血塊具體做法如下:
需要提前準備好的材料包括:鮮豬血 500克、純淨水 適量、鹽 適量。
1、第一步盆中放入準備好的純淨水和鹽,用筷子攪拌均勻。
2、然後等待新鮮豬血變凝固,凝固後用刀切成塊
3、水燒開,放入豬血,小火熬5分鐘然後蓋上蓋子燜半小時。
4、然後撈出浸泡水中。
5、撈出瀝水,切好,這樣就完成了。
豬血要用水泡嗎
可以用水泡。
豬血(豬紅):又稱液體肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。據本草綱目記載,豬血味鹹,性平,主治,可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈。此外,豬血可抑制結石,解毒。
豬血什麼味道
非常鮮嫩,比吃豆腐的口感要好,豬血稍微粗糙一點,顏色深一點,鴨血更嫩,顏色談一點,挺好吃的。
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