豬大腸要焯水嗎 豬大腸要焯水焯多長時間

豬大腸的腥味是比較重的，有時候哪怕是洗過的都是會股味道在上面，要是把豬大腸焯遍水的話可以去腥嗎？豬大腸焯水的話要焯多長時間？

豬大腸要焯水嗎

焯水：清洗後的豬大腸不要直接下鍋炒，還要進行焯水，焯水不但可以去除大腸的異味、縮短炒制時間，使大腸保持香脆的口感，而且焯過水後大腸再炒時就不會出水了。大腸焯水時間不要太久，水開後下鍋焯水20秒左右即可，時間久了大腸口感會變差。

豬大腸要焯水焯多長時間

1、肥腸焯水3分鐘左右即可出鍋,切記不要時間過長,以免肥腸出現縮水的情況。

2、焯肥腸時不要放鹽,待食用時再放鹽較好。

3、焯好水的肥腸可以爆炒,加葱薑蒜與醬油等輔料可增加肥腸的口感,也可滷製,滋味醇厚,口感軟糯。

豬大腸和豬小腸哪個好吃

豬大腸好吃。

豬大腸香且柔軟；豬小腸口感比較硬，嚼起來不香。

豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脱肛、痔瘡、便血、便祕等症。

用豬大腸治療大腸病變，有潤腸治燥，調血痢髒毒的作用。古代醫家常用於痔瘡、大便出血或血痢。如《仁齋直指方》和 《奇效良方》中的豬髒丸，《本草蒙筌》中的連殼丸等，皆是用於治療直腸病變的名方，其中均用到豬大腸。

豬大腸可以灌香腸嗎

豬大腸也可以灌香腸,但是,使用最多的是小腸,小腸也更好。因為小腸的油脂較少,還有,小腸的的韌性和顏色更為鮮豔,有光澤。