玉米是鹼性還是酸性 玉米的功效

玉米是一種粗糧，多吃對我們身體是有好處的，玉米的吃法也是比較對的，還可以燉湯一起吃，營養也是比較豐富的， 玉米是酸性還是鹼性呢，今天就一起來看看吧！

玉米是鹼性還是酸性

玉米是鹼性食物。對於酸鹼性食物的區分，大家可能都存在錯誤觀念，以為靠舌頭品嚐，以味覺來判定是酸味或澀味;或取石蕊試紙，按理化特性，看其顏色的改變，變藍為鹼性，變 紅為酸性;或以平日飲食之經驗來區分，以為檸檬、醋、橘子、蘋果等食物口味偏酸，因此屬於酸性食物，總之眾説紛紜。其實食物的酸鹼性，取決於食物中所含礦 物質的種類及含量。

水果玉米要煮多久

許多人都喜歡吃水果玉米，因為水果玉米的口感十分的好，顆粒品質和普通玉米相比較而言也是十分棒的，水果玉米比較甜，比普通玉米好吃，顆粒飽滿又香脆，比一些糯玉米要更得人的喜愛，尤其是對小孩子來説，二者相比較讓他選擇，他肯定會毫不猶豫選擇水果玉米來吃，水果玉米可以直接放水裏煮熟了吃，那麼你要問了，煮水果玉米需要煮多長的時間呢，通常也要區分對待，看它是比較老的還是比較嫩的，如果是指甲能直接掐出水的玉米，大概煮的時間是在開鍋之後直接煮十分鐘就可以，但如果是比較老一點的玉米，用指甲掐其顆粒，比較南掐，還比較不柔軟不愛出汁水的話，那就要煮一段時間了，煮開了之後，要再多煮三十分鐘左右的時間，這樣的玉米才更好吃更香甜一些，當然了，上述的兩個方法，所使用的鍋都指的是平常的那種鍋，如果是用的高壓鍋煮玉米的話，情況就不一樣了，因為是用的高壓鍋，那麼基本上煮個五到八分鐘的時間就可以了吃了，等壓力退散之後拿出來，此時的玉米早就已經煮好，並且很香很甜，當然了，大多數煮玉米也用不着高壓鍋。水果玉米的口感總的來説還是不錯的，再加上營養價值也很高，建議大家買一些吃一吃。

不推薦吃烤玉米

明火温度過高，會破壞玉米的營養，同時，還可能生成一些致癌物質，尤其是路邊賣的烤玉米，烤的時間一般都特別長，就更不健康了。 專家建議：烤玉米確實好吃，實在是貪這一口的人，建議改吃烤箱製作的玉米，因為烤箱温度、時間可自行設定，一般設置在100℃左右比較利於營養成分保存。

吃玉米好處多多

1、玉米可以健脾益胃

玉米在北方是粗糧，在南方則為飼料。但從藥食同源角度説，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經，有健脾益胃、利水滲濕作用。

2、玉米可以明目

玉米含有類黃酮，對視網膜黃斑有一定作用，所以多吃玉米有明目作用。

3、玉米抗衰老

玉米中含有一種長壽因子——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能。

4、玉米鬚還有美容、減肥功能

因為玉米胚芽中的維生素E還可促進人體細胞分裂，防止皮膚出現皺紋；玉米鬚有利尿作用，也有利於減肥。膨化後的玉米花體積很大，食後可消除肥胖人的飢餓感，但含熱量卻很低，是減肥食品之一。