孕婦可以吃蛋糕嗎？電飯煲蛋糕的做法

蛋糕是一種很受歡迎的糕點，其鬆軟可口，香甜可口，孕婦也可以吃哦~最簡單的電飯煲蛋糕怎麼做呢？今天小編就來教大家這個做法~

蛋糕的製作工藝和原料配方多種多樣，但是主要的原料就是麪粉、奶油、雞蛋等。這些主要原料中碳水化合物、蛋白質、脂肪的含量最高，所以蛋糕是一種高熱量的食品。體質虛弱、營養不足的人適合吃蛋糕，但是糖尿病人羣應忌吃。

孕婦能吃蛋糕嗎

對準媽媽的好處：蛋糕中的碳水化合物、蛋白質、脂肪含量高，還有豐富的礦物質，這些都是由蛋糕的原料決定的。除此，蛋糕豐富的口感也可以提高食慾。但是孕婦不要吃太多，畢竟蛋糕的糖分很高，要防止出現妊娠期糖尿病。

對胎兒的好處：蛋糕中有豐富的營養，可以促進胎兒的生長髮育。但是準媽媽吃太多的蛋糕，體內的糖分也會過多，不僅會引發肥胖，誘發糖尿病，還會影響到寶寶的身體健康。

蛋糕種類

蛋糕根據其使用的原料、調混方法和麪糊性質一般可分為三大類。

①麪糊類蛋糕

配方中油脂用量高達麪粉的60%左右，用以潤滑麪糊，使產生柔軟的組織，並幫助麪糊在攪混過程中融合大量空氣以產生膨鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。

②乳沫類蛋糕

配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麪糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類（如海綿蛋糕）。

③戚風類蛋糕

用混合麪糊類和乳沫類兩種麪糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。

蛋糕的營養價值

蛋糕的主要成分是麪粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。

電飯煲蛋糕的做法

食材用料：雞蛋6個;玉米油80毫升;低筋粉中號紙杯1杯半;白糖100克;草莓幹適量

1.準備好所有原材料

2.蛋黃和蛋白分開，盛蛋白的盆要無油無水

3.蛋黃中加入一大勺白糖，配方用量的水/牛奶，玉米油

4.用電動打蛋器低速攪拌均勻，無需打發，拌勻即可

5.把低筋粉篩入到蛋黃混合液中

6.用橡皮刮刀從下往上翻拌均勻，不可劃圈攪拌，避免麪粉生筋

7.拌好的蛋黃麪糊應該是細膩濃稠順滑的

8.擦乾打蛋器的打蛋頭，開始打發蛋清

9.當出現魚眼泡時加入剩下白糖的1/3

10.然後繼續攪打蛋清，至濃稠細膩開始出現紋路時，再加入1/3白糖

11.繼續攪打至紋路清晰明顯時，再放入最後的1/3白糖

12.繼續打發蛋清至硬性發泡，提起打蛋器，打蛋頭有小直角即可

13.盛1/3打發好的蛋清到蛋黃麪糊中，此時電飯煲內膽放入鍋中，按煮飯鍵預熱五分鐘

14.用橡皮刮刀翻拌均勻，依然是從下往上翻拌

15.拌勻的蛋黃蛋清糊全都倒回到蛋清盆中

16.用橡皮刮刀繼續翻拌均勻

17.最後拌好的麪糊應該是細膩順滑的

18.打開電飯煲，取出內膽，把蛋糕糊倒入內膽中，輕輕震兩下，使蛋糕糊均勻攤開

19.把草莓幹撒在蛋糕糊上

20.把內膽放入電飯煲中，蓋上鍋蓋，按蛋糕鍵，大約40分鐘左右

21.待電飯煲自動結束蒸制功能後，再燜兩三分鐘，打開鍋蓋取出內膽，蛋糕好了

22.立刻把蛋糕倒扣

23.等自然涼至室温後，翻過來用手輕輕掰下蛋糕，脱模

24.高度有了,鬆軟度有了,品相也有了

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