小米粥是養胃的還是傷胃的 小米粥要泡嗎
小米粥是我們大家都很熟悉的食物,很多人都喜歡喝,同時我們也都知道小米粥對我們的身體有很多的好處,那麼我們便要了解一下小米粥是養胃的還是傷胃的?小米粥要泡嗎?
小米粥是養胃的還是傷胃的
通常是養胃的,小米是平時生活中常見的一種食物,具有健脾和胃的功效,同時也可以抑制胃酸的分泌,小米粥當中含有的營養價值也是比較豐富的,比如維生素含量對胃腸道黏膜可以起到保護的作用,同時也可以防止患者出現胃部疾病。在平時生活中適量吃一些小米,能夠改善反胃嘔吐症狀。小米粥是養胃還是傷胃是相對於病人的具體情況來定的,例如胃寒的患者萎縮性胃炎的患者就不適合吃小米粥,而淺表性胃炎的患者、胃酸分泌過多的患者,吃小米粥就有養胃的好處,因此,要根據具體情況來定。
小米粥要泡嗎
小米煮粥需要提前浸泡,浸泡後口感更佳。小米粥的做法也是非常簡單的,首先是用自來水輕輕的把小米淘洗兩遍,然後把清洗完的小米放在清水裏面浸泡半個小時,在小米浸泡完之後,把水分瀝乾,然後放到炒鍋裏面炒十分鐘左右,直到小米微微裂開為止,然後把炒好的小米倒出來備用,鍋中燒入適量的水,大火燒開之後把小米倒進去,等到小米開花的時候,把大火轉為小火,再熬製半個小時左右,直到熬製濃稠的時候為止。這時候小米粥就熬好了,等到關火之後,把小米粥曬涼,這個時候你就會發現小米粥的表面有一層厚厚的米油,而這層米油能夠很好的保護胃腸黏膜免受刺激性食品的傷害,有很好的養胃護胃的效果,這時候把小米粥盛入碗中,加入適量的白糖均勻攪拌就可以食用了,在這裏小編要提醒一點,小米最好是開水下鍋,這樣熬出來的小米粥口感才會非常好。
小米粥要放多少水
煮小米粥時,可根據食用人數加入1000--1500毫升冷水,水和米的比例一般為1:15--20,水一般是食材的15-20倍。鍋中要放足量水,不可中途加水。水質不好的地區可以用瓶裝水代替。煮小米粥時候要選擇新鮮的小米,不能是陳米,不然味道會差很多。小米能開胃又能養胃,具有健胃消食、防止反胃和嘔吐的功效。但對於不同的人來説,喝小米粥養胃的效果似乎並不統一。有的人覺得喝小米粥特別舒服,解決了他們胃酸多的問題。但也有人一喝小米粥就會胃酸過多很難受。對胃酸偏少的朋友來説,選擇口感軟糯一些的小米為好。對胃酸多的人來説,不要選擇黏小米。目前市場上有黑小米、綠小米、黃小米和白小米等不同顏色的非黏性品種,其中白小米最好消化,顏色越深的品種,越不適合胃酸少的朋友。
小米粥要放糖嗎
小米粥可以放糖也可以不放,依個人口味而定。小米粥是以小米作為主要食材熬製而成的一種獨具特色的北方粥點,口味清淡,清香味。煮粥時一定要先燒開水然後放入洗淨後的小米,先煮沸,然後用文火熬,湯粘稠後即可關火。小米是傳統健康食品,可單獨燜飯和熬粥。在北方,小米是主要食物之一,很多地區有晚餐吃小米粥的習俗。小米營養豐富,但是和其它穀物一樣蛋白質中賴氨酸過低,可以在粥中搭配紅薯、藜麥、豆類、棗、南瓜、龍眼、桂圓等各類食材,既增加營養又增加口感。
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