土田七的根可以吃嗎 吃法推薦

土田七和大家熟悉的田七是有一定區別的，土田七也是一種植物，而且還有根莖。那麼，土田七的根可以吃嗎？土田七怎麼吃？

土田七的根可以吃嗎

可以的。 田七可分為生田七和熟田七。生田七主要是用來散瘀、活血、通脈，調節血液循環，防治冠心病等，而熟田七的作用則是補氣血。通常我們在藥材店買的都是生田七，製成成藥後則有生田七和熟田七之別。 生田七經過燉煮後便具有熟田七的一些性質，所以用生田七燉湯除活血外，也有補氣血的功效。 向你推介一道老少皆宜的田七燉雞湯。

土田七的吃法

土田七蒸雞

主料：母雞一隻（約1000克），土田七20克

輔料：料酒10克，姜10克，葱10克，味精1克，食鹽3克

做法：

1、殺雞後去毛、內臟和爪，洗淨剁成小塊裝入盆中。

2、將10克土田七磨粉備用，汆下的土田七上籠蒸軟切成薄片。姜葱洗淨，薑切片，葱切段待用。

3、將土田七片放入碼盆中，姜葱放在雞上面，注入清水適量，加入料酒、鹽，上籠蒸約2小時，出籠後揀去姜葱，調入味精，再把土田七粉撒入盆中拌勻即成。

1、具有良好的止血功效、顯着的造血功能;

2、能加強和改善冠脈微循環,擴張血管的作用;

土田七的功效與作用

3、有較強的鎮痛作用,具有抗疲勞、提高學習和記憶能力的作用;

4、抗炎症作用;

5、具有免疫調節劑的作用,能使過高或過低的免疫反應恢復到正常,但不幹擾機體正常的免疫反應;

6、抗腫瘤作用;

7、抗衰老、抗氧化作用;

8、降低血脂及膽固醇作用;

9、保護肝臟。

選購技巧

根表面灰棕色或黃棕色,全體多有瘤狀突起及斷續的弧狀溝紋,在突起物頂端常有莖痕或芽痕,下部有鬚根或已折斷。質堅實,不易折斷,新鮮時白色,乾燥者呈淡黃色,有菊花心。味甘淡後微苦。