千根草怎麼用 吃法推薦

千根草雖然是一種看似不起眼的植物，但實際上其藥用價值非常高，不僅可以吃還可以入藥。那麼，千根草怎麼用？千根草可以吃嗎？

千根草能吃嗎

千根草，一般入藥，也可以吃。

一年生草本。根纖細，長約10釐米，具多數不定根。莖纖細，常呈匍匐狀，自基部極多分枝，長可達10-20釐米，直徑僅1-2(3)毫米，被稀疏柔毛。

千根草的吃法一

涼拌：千根草可以做成涼拌菜製作時，可以把新鮮的千根草用清水洗淨去掉雜質，再用沸水焯燙五分鐘，取出以後過冷水降温，然後再次取出，去掉水分，把大蒜去掉外皮以後製成蒜泥，放在洗好的鮮乾草中，再加入適量的香醋和生抽以及麻油調勻以後就能食用。

千根草的吃法二

炒食：千根草可以炒着吃，到時大家可以採摘那些鮮嫩無污染的千根草，採摘以後用清水幫它洗淨，再用清水浸泡一個小時，取出以後濾掉水分，準備50克的瘦肉絲，適量的香葱末，在炒鍋中放油以後，把肉絲入鍋炒散，然後加入香葱末，炒出香氣，隨後把洗好的千根草放入鍋中，快速翻炒，等它變軟以後加入食用鹽和雞精調味，再翻炒兩分鐘，取出裝盤就可以。

藥用服用方法

【化學成份】

莖、葉含黃酮甙—芹甙（apiin）為5,7,4'-三羥基黃酮-7-葡萄糖甙。

【用法用量】

內服：煎湯，15—30克，或搗汁煎。外用：搗敷或煎水洗。

【和合宜忌】

脾胃虛寒者不宜久服。