吃奶酪會胖嗎?吃奶酪有什麼好處

奶酪也是常見的是食材，和黃油相似，不過兩者有本質區別，奶酪好吃但是很多愛美的女生會問，吃奶酪會不會發胖呢？下面我們給大家科普下吃奶酪有什麼好處吧！

吃奶酪會胖嗎

每公斤奶酪製品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發酵的牛奶；就營養而言，奶酪是濃縮的牛奶。

很多中國人吃了奶酪不舒服，原因有兩個。第一是因為奶酪營養太高，吃一塊奶酪和吃比它再大一點的一塊肥肉一樣，容易因難以消化而引起發脹，越硬的奶酪越是會這樣。另外一個原因是無法消化乳糖，一般是吃比較軟的奶酪才有這個問題。如果不能喝牛奶的人，一般也不能吃新鮮奶酪。

很多人認為吃奶酪會發胖，這是認識上的誤區。營養專家指出，其實，只要不是過量食用，奶酪就不會使人發胖，反倒對身體有很多好處。奶酪營養價值極其豐富,如豐富的蛋白質、脂肪以及鈣、磷、鎂等礦物質和維生素等。

已有研究表明，奶酪是所有奶製品中含鈣量最高的，它的乳糖含量則較低，而且是人體必需不飽和脂肪酸、亞油酸和亞麻酸的天然來源。

其中，亞油酸既能保護人體細胞膜免遭氧化，起到防癌作用，還可增強免疫力，降低人體脂肪，對骨骼健康十分有益。奶酪中的鈣非常易於吸收，其吸收率是海藻、魚類的兩倍。

因此，常吃奶酪能促進骨骼生長，提高骨骼的質量，降低骨質疏鬆的危險。其實，脂肪是脂溶性維生素A、維生素D、維生素E和維生素K的必要載體，人的飲食中也需要一定的量脂肪。營養學家還證實，每天適量吃點奶酪，可改善腸胃等消化系統的功能。

吃奶酪有什麼好處

1：營養精華

可以説奶酪中所含有的所有營養物質都是精華，因為奶酪是牛奶經濃縮發酵而成的奶製品。在發酵製作過程中基本排除了牛奶中大量的水分，最後得以保留的是牛奶中的全部營養物質，因此奶酪的營養價值是非常高的，被譽為乳品中的"黃金"，可補充人體各種所需要的營養物質。

2：補鈣

奶酪所含有的鈣質是牛奶的十幾倍，並且這些鈣很容易吸收。就鈣的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪，由此可見奶酪中的鈣質是多麼的豐富。而且多吃些奶酪還可以有效增進人體抵抗疾病的能力，同時還可以促進代謝以及增強活力，保護眼睛健康並保持肌膚健美。

3：腸道健康

奶酪具有保護腸道健康的作用，這是由於在奶酪中含有大量豐富的乳酸菌，除此之外還有一些代謝產物，這兩種物質性都對人體有一定的保健作用。奶酪可以維持人體腸道內正常茵羣的穩定和平衡，不僅可以保護胃腸道健康，同時還可以防治便祕和腹瀉。

奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其中所含有的膽固醇含量卻非常的低，因此在平時生活中多吃些奶酪不僅可以增強血管韌性，同時還可以保護血管健康。

食用禁忌

1.有消化系統疾病少食;乳糖酸缺乏症、膽囊炎、胰腺炎患者不宜食用.

2.服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪，且奶酪不宜與巧克力、橘子、羊肉、葡萄酒、水果沙拉同時服用。

3.特稟體質，氣鬱體質，痰濕體質，老人，久病體虛人羣不宜食用。