糖蒜醃多久可以吃 糖蒜醃酸了怎麼補救
糖蒜是很多人都挺喜歡的一種食物,它是用大蒜醃製而成的,沒有了大蒜很衝的辛辣味,反而甜甜的,那麼糖蒜一般醃多久才能吃呢?
糖蒜醃多久可以吃
醃製糖蒜一般一個月左右就可以吃了,當然時間越長,味道就越濃郁,如果着急吃的話,大概醃製一個禮拜左右就可以了,這個時候味道還沒有太過濃郁,糖蒜醃製好以後,一定要用無油的筷子來撈,吃多少撈多少,然後再把它保存好,否則就很容易讓它出現損害情況。
糖蒜醃酸了怎麼補救
可以加點糖或者鹽。
用醬油醃製糖蒜,先要加點鹽醃一下再放糖和醬油,鹽少了就會呈酸味。現在,可以加少許小蘇打中和一下,這樣酸味可減輕,然後加點冰糖(白糖也行,甜味不足才加)和少許鹽,這樣就可以了。
糖蒜好吃嗎
看個人的口味喜好吧。
我這個人也是比較的喜歡吃糖醋蒜,尤其是在吃火鍋的時候,肯定是要吃上幾顆的,在我們家每年也是會醃製一些糖醋蒜的,雖然現在市場上也是有賣的,但是自己在家醃製出來的糖醋蒜,味道更加的好,更加的衞生健康。
糖蒜的做法
1先把大蒜切去根鬚,剪掉過長的莖杆,剝去外層的老皮,僅留裏面的2層嫩皮。
2然後把大蒜洗淨,不用晾乾,按1斤蒜+3兩鹽的比例,拌勻後醃上兩天,每天翻1~2次,這樣辣味就能出來了。
3醃好之後再用清水浸泡三天,每天換2次水,這個醃製糖蒜的方法是非常不錯的,並且可以有效的保持糖蒜的爽脆口感。
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