蒜醬放久了還能吃嗎?蒜醬可以放多久?
蒜醬是制用大蒜做成的醬料,把新鮮的大蒜搗爛成泥,再加入其它的調味料,混合而成即可。那麼,蒜醬可以放多久?蒜醬放久了還能吃嗎?
蒜醬放久了還能吃嗎
蒜醬放久了不能吃了。
1、搗碎的大蒜放置久了最好不要吃。
2、因為可能有細菌感染了大蒜,時間一久就可能會有大量細菌。
3、不過大蒜切片後,放置5-10分鐘的,可以變成大蒜素,這個吃法是最營養的。
蒜醬怎麼做材料:蒜4頭、橄欖油適量
1、先把大蒜掰開。
2、用刀把大蒜的根部切掉。
3、把大蒜在温水裏浸泡15分鐘。
4、這樣就能很快把大蒜外面的薄膜剝除。
5、大蒜剝好用廚房用紙餐巾紙把大蒜表面的水分吸乾。
6、鍋里加入橄欖油,加的量至少能沒過大蒜的一半高度。
7、感覺油有點熱的時候可以放入大蒜。
8、最小火15分鐘,可以蓋上鍋蓋,但要及時擦掉鍋蓋裏的水蒸氣;15分鐘後拿出晾涼,連油一起裝入瓶裏。大蒜已經酥爛,但是形狀還是完整的。
小常識
裝蒜蓉的器皿和盆都應洗淨並擦乾水分,裝瓶後放入冰箱冷藏,一般放個半年沒問題,但最好儘早食用。
有些朋友做完蒜蓉擺放一至兩天後會發生變成綠色的情況,這是因為你買來的蒜是經過冷凍的,當年的新蒜不會出現這個問題。變綠的蒜蓉醬正常食用沒有問題,具體情況你們可以百度一下臘八蒜,因為問的人比較多特此説明一下。
蒜醬的用途自制的蒜蓉醬,味道香且沒有生蒜味,保存的時間也比較長,家裏涼拌菜及燒茄子炒西蘭花之類的放一點味道更好,至於烤生蠔扇貝開背蝦燒龍蝦之類的就更加不在話下了,總之這是一款家用的萬能蒜蓉醬,喜歡的朋友不妨一試,免去你每次剁蒜的辛苦。
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