香炒草菇的做法

香炒草菇的做法，我們在日常生活中經常會聽説草菇這種蘑菇，草菇是一種營養價值比較高的蘑菇，其中草菇燒肉是一道極為美味的家常菜餚，口感鮮美，以下分享香炒草菇的做法。

香炒草菇的做法1

素炒草菇

食材的準備：草菇、口蘑、薑片、小葱、生抽、鹽。

1、把口蘑和草菇清洗乾淨，然後口蘑切厚片，草菇對半切開。

　　

2、鍋裏倒入水燒開後，加入少許的食鹽，然後把菇倒入鍋裏焯水去掉多餘的草酸，大概一分鐘左右撈出瀝乾水分。（菇焯水的目的是為了除去土腥味和一些雜質，這樣炒出來會更加鮮軟好吃。）

3、姜蒜去皮洗淨切片、小葱洗淨切成葱花備用。

4、起鍋倒油燒熱後，放入姜蒜片煸香。

5、把口蘑和草菇一起倒入鍋中，用中火翻炒，慢慢的煸出水分。

　　

6、等到草菇和口蘑變金黃色後，加入適量的食鹽、生抽翻炒均勻。

7、最後再撒點葱花就可以出鍋了。

　　

好啦，一道低脂低卡、熱量不高的素炒草菇就做好啦，草菇的鮮味比較獨特，直接清炒也很好吃，但是跟口蘑一起混合之後，口感更加豐富，味道鮮美又不失單調。

蘆筍芥蘭草菇炒牛肉

　　

食材：草菇、芥蘭、蘆筍、牛肉、大蒜、生薑、小米椒、小葱、料酒、生抽、蠔油、鹽、老抽、澱粉。

　　

1、把蘆筍、芥蘭清洗乾淨削皮切段，草菇洗淨切半。

　　

2、牛肉橫着按紋理切薄片後，用白糖、生抽、花生油、澱粉醃製半小時。

3、大蒜去皮切好，生薑去皮洗淨切片，小葱洗淨切段、小米椒洗淨切圈備用。

4、鍋裏倒入適量的清水燒開後，將芥蘭、蘆筍、草菇分開焯水後撈出過冷水瀝乾水分備用。

　　

5、起鍋倒油燒熱，放入小部分姜蒜、小米椒爆香後，倒入醃製好的牛肉翻炒至五分熟盛出備用。

　　

6、另起鍋倒油燒熱，把剩下的'姜蒜、小米椒、葱段放入鍋中爆香，

　　

7、接着放入草菇、蘆筍、芥蘭快速翻炒幾下，加入鹽、蠔油、白糖、生抽繼續翻炒，最後放入先前五分熟的牛肉一起翻炒至牛肉斷生就可以出鍋裝盤了。

　　

一道美味的蘆筍芥蘭草菇炒牛肉就做好了，為了能夠保持蘆筍和芥蘭的脆口，炒菜的時候要把握好速度喲，焯水時間和翻炒時間不宜過長，速戰速決就好。

香炒草菇的做法2

1、首先我們從超市買回來的木耳一般都是幹木耳，那麼我們想要用木耳做菜之前要提前一個小時左右將木耳泡上，木耳泡發之後清洗乾淨，然後可以放置於一旁備用。

2、把準備好的草菇清洗乾淨，將鍋打開向鍋中加入適量的水，將水燒沸之後把草菇放入鍋中，用水焯一下，焯好之後關火，將草菇取出。

3、把瘦肉切成片狀並放入一個容器之中，然後向瘦肉中加入適量的醬油，生粉，油，調好料之後浸泡瘦肉大概醃製20分鐘左右。

　　

4、將鍋打開，向鍋中加入適量的.食用油，等已經把食用油燒熱之後將切好的蒜末倒入鍋中，並加入鹽，爆香一下，包廂之後將草菇倒入鍋中，並且翻炒均勻，翻炒一會兒之後，向其中加入木耳，並倒入適量的清水，然後蓋上鍋蓋，燜上2~3分鐘。

5、將鍋蓋打開，向其中加入蠔油和辣椒醬，再加入醃製好的肉片，翻炒均勻之後即可出鍋。

在我們的香菇木耳炒肉，最後可以出鍋之前，為了調節這道菜的口味，建議大家可以選擇，這個時候撒上一些葱花進去，可以更好的調節口味，以上就是小編給大家介紹的，草菇木耳炒肉的做法，大家沒有學會呢?

香炒草菇的做法3

1、我們在吃一種食物的時候，難免會首先觀察這種食物的熱量，這是由於一種食物，如果一旦熱量過低，那麼我們在食用之後無法供我們的生命活動健康的進行，而在一種食物的熱量過高，會有可能導致我們身體出現肥胖等症狀，而一些減肥的人羣在選擇食物的時候會選擇那些熱量較低的食物，那麼今天小編給大家介紹的草菇，就是一個比較適合減肥人士來吃的食物。

2、每100克的草菇中所含有的熱量為23大卡，而一般人在攝取過這些熱量之後，只需要散步16分鐘，便可以將所攝取的熱量全部消耗掉，由此可見，草菇中的熱量是極其低的。

　　

熱量是對一種食物中所含有的物質綜合探討的總稱，我們開來看，每100克的草菇中所含有的纖維，塑料為1、6克，每100克的`草菇中所含有的脂肪量為0、2克。每100克草菇中所含有的蛋白質的含量是2、7克，有這些數據，我們可以看出，草菇這種食物的各項指標都是處於一個偏低的水平，這也是為什麼它的熱量是很低的。